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       近紅(hong)外(wai)光譜技術應用(yong)在糧(liang)油(you)行業已有(you)多年(nian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，自2010年(nian)以來，糧(liang)油(you)行業包括小(xiao)麥或小(xiao)麥粉(fen)、稻(dao)谷(gu)、玉米、大豆等在內(nei)的(de)(de)(de)(de)相關(guan)的(de)(de)(de)(de)國家(jia)標準已有(you)十余項，檢測指標包括水(shui)分、蛋白(bai)、脂肪、淀粉(fen)等含量的(de)(de)(de)(de)測定。近紅(hong)外(wai)光譜技術以其(qi)特有(you)的(de)(de)(de)(de)快速、無(wu)損、準確的(de)(de)(de)(de)特點，成功應用(yong)于糧(liang)油(you)行業。

       作為國(guo)內擁有全(quan)線近紅外分(fen)析產(chan)品的(de)(de)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)，聚光科(ke)技(ji)（杭州）股份(fen)有限公司(si)在國(guo)內糧油行業(ye)(ye)占據近三分(fen)之(zhi)一的(de)(de)市(shi)場份(fen)額(e)，積累了(le)大(da)量模型(xing)的(de)(de)同時，對(dui)國(guo)內糧油行業(ye)(ye)的(de)(de)現狀和糧油企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)需求也有了(le)充分(fen)的(de)(de)了(le)解和認識。聚光科(ke)技(ji)致力(li)于為糧油企(qi)業(ye)(ye)提(ti)供高性價比的(de)(de)好產(chan)品，讓(rang)產(chan)品滿足用戶(hu)使(shi)用需求的(de)(de)同時，還能為用戶(hu)帶(dai)來額(e)外的(de)(de)效益，助力(li)用戶(hu)開源節流，降本增效。

聚光科技Sup-NIR系列近紅外(wai)分析儀到底(di)能給(gei)糧油(you)企(qi)業(ye)(ye)帶來什么，讓糧油(you)企(qi)業(ye)(ye)它(ta)如此青(qing)睞？且聽(ting)筆者(zhe)慢慢分析。

沒(mei)有近(jin)紅外(wai)的(de)(de)日子，糧油企(qi)業(ye)是怎么進行常規檢測的(de)(de)？

      目(mu)前糧油行業常規檢測(ce)還(huan)是(shi)多用(yong)傳統檢測(ce)手段，傳統的(de)分析方法需要(yao)大量消耗水、電、及化(hua)學試劑。

  糧(liang)油行業常見指標的傳(chuan)統檢測方法與近紅外檢測方法時間對比如下：

     時間就是(shi)金錢！這是(shi)生產企(qi)業生存的(de)第一法則！

      試想一(yi)下(xia)，一(yi)個(ge)糧(liang)油(you)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)每天(tian)投入近(jin)10個(ge)小(xiao)時的(de)(de)(de)時間，至少(shao)3人次(ci)的(de)(de)(de)人力去做大(da)量的(de)(de)(de)實驗來檢(jian)(jian)(jian)測(ce)上述5個(ge)指(zhi)標，費時費力不(bu)(bu)說，前處理、人為分析等(deng)多(duo)個(ge)環節都會給檢(jian)(jian)(jian)測(ce)的(de)(de)(de)結果帶來不(bu)(bu)可避免的(de)(de)(de)誤差，導致結果不(bu)(bu)準確(que)。檢(jian)(jian)(jian)測(ce)結果不(bu)(bu)準確(que)，直(zhi)接影響糧(liang)油(you)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)原料采購和生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)產(chan)品的(de)(de)(de)品質檢(jian)(jian)(jian)測(ce)。相同的(de)(de)(de)樣(yang)品，相同的(de)(de)(de)條件(jian)，只要3分鐘，近(jin)紅外分析儀就能給出全部5個(ge)指(zhi)標的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)結果！

近紅外(wai)是(shi)如何減少企業化驗成本的？

以(yi)國內一家(jia)年產量10萬噸的油(you)脂企(qi)業為例：

傳(chuan)統的分(fen)(fen)析(xi)(xi)方法需(xu)要大量(liang)消耗水(shui)、電、及化學試(shi)(shi)劑(ji)，而(er)近紅(hong)外分(fen)(fen)析(xi)(xi)只需(xu)耗用(yong)極少量(liang)的電力，無需(xu)其它任何試(shi)(shi)劑(ji)。化驗室測試(shi)(shi)粗蛋白(bai)、水(shui)分(fen)(fen)、灰分(fen)(fen)，原料平均每月需(xu)分(fen)(fen)析(xi)(xi)450個樣品(pin)（分(fen)(fen)析(xi)(xi)粗蛋白(bai)、水(shui)分(fen)(fen)、灰分(fen)(fen)、粗脂(zhi)肪），采用(yong)近紅(hong)外檢測后，這些樣品(pin)所耗的試(shi)(shi)劑(ji)、水(shui)、電等費用(yong)可全部節約。具體(ti)數字見下表。

表1 采用近紅外分析(xi)方法節約水(shui)電試劑費用明細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對于該企業來(lai)說，每年僅是水(shui)費、電費和試(shi)(shi)劑(ji)費就(jiu)可節(jie)省(sheng)最少(shao)37257元，還不包括(kuo)因此(ci)節(jie)省(sheng)下(xia)來(lai)的人(ren)力成(cheng)本。因為常規理化(hua)(hua)檢測需要(yao)接觸有毒試(shi)(shi)劑(ji)，對身體健康不利，因此(ci)造(zao)成(cheng)化(hua)(hua)驗人(ren)員不固定，每次新化(hua)(hua)驗人(ren)員上崗，均(jun)需進(jin)行培訓，并且(qie)管理難度(du)增大。采用近紅外設(she)備分析后，化(hua)(hua)學試(shi)(shi)劑(ji)使用量減少(shao)，對環境(jing)污染(ran)減少(shao)，可節(jie)約減排費用。同時(shi)人(ren)員流動(dong)相對減少(shao)，因此(ci)可節(jie)省(sheng)員工培訓時(shi)間，降低管理難度(du)，從而間接創(chuang)造(zao)收益(yi)。

近紅外是如何幫助(zhu)企業降(jiang)低原料采購成本的？

      油(you)脂行業的(de)(de)生(sheng)產成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)中(zhong)，原料(liao)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)大約占用(yong)了85%的(de)(de)比(bi)例，其它(ta)如工人工資、能(neng)源等(deng)只(zhi)占到15%左右。因此，控(kong)制(zhi)原料(liao)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)是提高效(xiao)益、創(chuang)造利潤的(de)(de)重要環(huan)節(jie)。銷售價格由(you)原料(liao)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)+固定(ding)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)+人工/費用(yong)+毛利組成(cheng)(cheng)(cheng)，由(you)下(xia)表可計算出：當原料(liao)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)節(jie)約了1%時，毛利由(you)5%增長為6%，實際增長率=20%。

以大(da)豆油生產企(qi)業為例進行(xing)效益分析：

（1）豆粕中(zhong)水分控(kong)制(zhi)效(xiao)益分析：

  檢測水分(fen)含量(liang)，調整干燥（蒸(zheng)汽）工序(xu)中(zhong)物(wu)流速(su)度與蒸(zheng)汽量(liang)，調節水分(fen)含量(liang)：

  水分含量偏高，采(cai)取降低物流速度(du)或提高烘蒸溫度(du)；

  水分含量偏低(di)，采取加大蒸汽流量；

   水分效益分析 ：

   水(shui)分每(mei)增加0.1%，帶來3元/噸(dun)的利潤；

   水(shui)分控制(zhi)由原來的(de)平均12.5%提升到(dao)12.8%，則增加了0.3%的(de)水(shui)分，即(ji)可帶來9元/噸的(de)利潤；

（2）豆粕中蛋(dan)白控制效益分(fen)析：

  檢測蛋白(bai)含(han)量(liang)，調(diao)整豆(dou)皮或高蛋白(bai)豆(dou)粕加(jia)入量(liang)，調(diao)節(jie)蛋白(bai)含(han)量(liang)：

  蛋(dan)白含量偏高，采取加入豆皮；

  蛋白含量偏低，采取(qu)加入(ru)高蛋白豆粕；

  蛋白效益分析： 

  蛋(dan)白每降低(di)0.1%，帶來(lai)15元/噸的利潤；

  蛋白控制由原來的平均(jun)43.5%降低到43.3%，則降低了(le)0.2%的蛋白，即可帶來30元/噸(dun)的利(li)潤；

（3）豆粕中殘油控制效(xiao)益分析(xi)：

   檢測殘(can)油的目的主要(yao)為控制加工工藝，平(ping)衡效(xiao)率和效(xiao)益：

  一般殘油小于0.5%，則豆(dou)子浸(jin)泡時(shi)間過長，影響(xiang)生產(chan)效(xiao)率，即產(chan)量變低；

  一(yi)般殘油大于(yu)0.7%，則豆子浸泡時(shi)間不足或軋胚、浸出(chu)工序異常(chang)，出(chu)油率偏低(di)，影響效益；

 近紅外(wai)是如(ru)何(he)幫助(zhu)企業控(kong)制原(yuan)料(liao)和粕類品質(zhi)的？

       在油脂(zhi)品(pin)質控制(zhi)(zhi)中，控制(zhi)(zhi)原料和粕(po)類(lei)品(pin)質，可帶(dai)來巨大收益。

       假(jia)設大豆粗脂肪為18%，價(jia)格約3500元/噸。大豆粗脂肪每增(zeng)加一個百(bai)分(fen)點，每噸的價(jia)格就要高60元左(zuo)右。如能嚴格控(kong)制檢測含(han)油量，按質定價(jia)可以節約不(bu)少成本。

       假設豆粕(po)(po)粗蛋(dan)白含量43%左右，價格約3100元/噸;豆粕(po)(po)粗蛋(dan)白含量每(mei)(mei)高一個百(bai)分點，每(mei)(mei)噸價格就要(yao)高50-100元。利用近紅外技術(shu)快速檢測豆粕(po)(po)粗蛋(dan)白，可以通過添(tian)加低價的(de)豆皮，對豆粕(po)(po)的(de)粗蛋(dan)白含量進行精確調(diao)控。

再(zai)以(yi)年產量10萬(wan)噸豆(dou)粕的油脂廠為例(li)，以(yi)粗(cu)蛋(dan)白檢測為例(li)：

表2 采用近(jin)紅外(wai)方法后僅節約蛋白一項可(ke)增加的效益

         根據以(yi)上(shang)兩個表，可估算出：在(zai)采用近(jin)紅外分(fen)析技術后，對于示(shi)例中的(de)油(you)脂廠，每年可節約的(de)水電(dian)試劑費為37257元(yuan)；嚴(yan)格質量(liang)(liang)控(kong)制(zhi)，僅節約蛋白可增(zeng)加41萬(wan)元(yuan)收(shou)益。同樣如(ru)果能嚴(yan)格控(kong)制(zhi)水分(fen)含量(liang)(liang)和收(shou)購原料(liao)時含油(you)量(liang)(liang)和水分(fen)含量(liang)(liang)，可帶來非常可觀的(de)收(shou)益。

除了(le)有形的(de)(de)開源節流，對于生產企業的(de)(de)無形的(de)(de)品牌(pai)和知名度也有正面的(de)(de)影(ying)響。近紅外分析(xi)儀可在2~3分鐘(zhong)內快速反映成品(pin)質量是否合格，加快了成品(pin)出廠周期(qi)，減輕(qing)了成品(pin)庫(ku)負(fu)荷。成品(pin)抽(chou)檢(jian)頻率可提(ti)高(gao)上百倍，減少了不合格品(pin)的(de)流出，從而(er)保證產品(pin)質量的(de)穩定性，提(ti)高(gao)了客戶滿意度。

另外近紅(hong)外快(kuai)(kuai)速(su)分(fen)析儀還(huan)可以通(tong)過快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)減少堆(dui)裝時間(jian)、節省部分(fen)裝運(yun)費(fei)用；通(tong)過快(kuai)(kuai)速(su)分(fen)析原料(liao)適當降低原料(liao)庫存,節省資金利息(xi)；降低質量(liang)事故,減少差(cha)錯成本(ben)；使采(cai)購部門快(kuai)(kuai)速(su)判(pan)斷(duan)原料(liao)質量(liang)和價(jia)格(ge)，增加采(cai)購機會(hui)。

綜上所述，采用近紅外帶來的收益主要(yao)有如下部分(fen)：

   直(zhi)接節約實驗室化驗成本

   按質論價(jia)，降低原(yuan)料(liao)成本

   快速控(kong)制原料和粕類品質(zhi)

   降(jiang)低人員管理難度(du)，節約管理費用(yong)

   降低(di)環境污染，節約減排費用(yong)

   穩定(ding)產品質量，提高企業信譽，帶來無形收益。

      注重的(de)(de)效益(yi)糧油企(qi)業在尋求著各(ge)種(zhong)能夠(gou)節能降耗的(de)(de)方法，提高效益(yi)的(de)(de)同(tong)時(shi)降低成本(ben)，還要保證產品(pin)的(de)(de)質量(liang)和用(yong)戶(hu)的(de)(de)滿意度(du)。用(yong)戶(hu)的(de)(de)需(xu)求就是儀(yi)器生產企(qi)業的(de)(de)動力，聚光科(ke)技開發出(chu)(chu)的(de)(de)SupNIR系(xi)列近紅外分析，不僅能夠(gou)快速無損地檢測多種(zhong)指標(biao)，還能夠(gou)替(ti)用(yong)戶(hu)精(jing)打細算(suan)，降本(ben)增效，因此受到廣大糧油企(qi)業的(de)(de)歡迎。目(mu)前國內(nei)包括山(shan)東(dong)三維油脂、嘉里(li)糧油（青島）有(you)限(xian)公司、魯花(hua)集團(tuan)等大中(zhong)型(xing)糧油企(qi)業都(dou)已采購聚光科(ke)技的(de)(de)近紅外分析儀(yi)，相(xiang)信有(you)了用(yong)戶(hu)的(de)(de)大力支持，聚光科(ke)技會推(tui)出(chu)(chu)更多更好的(de)(de)服務！

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