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       近紅(hong)(hong)外光譜(pu)技(ji)術應用在糧(liang)油(you)(you)行(xing)業已有(you)多年(nian)的(de)時間(jian)，自2010年(nian)以(yi)來，糧(liang)油(you)(you)行(xing)業包括小(xiao)麥(mai)或小(xiao)麥(mai)粉(fen)、稻谷、玉米、大(da)豆等在內(nei)的(de)相關的(de)國家(jia)標準已有(you)十余項，檢測指標包括水分、蛋白、脂肪、淀粉(fen)等含(han)量(liang)的(de)測定。近紅(hong)(hong)外光譜(pu)技(ji)術以(yi)其特(te)有(you)的(de)快速、無(wu)損、準確的(de)特(te)點，成(cheng)功應用于糧(liang)油(you)(you)行(xing)業。

       作(zuo)為(wei)國(guo)內(nei)擁(yong)有全線近(jin)紅(hong)外分(fen)析產(chan)(chan)品的(de)(de)龍頭企業(ye)，聚光科(ke)技(ji)（杭州(zhou)）股份(fen)有限公司在國(guo)內(nei)糧(liang)油(you)行(xing)業(ye)占據近(jin)三分(fen)之一的(de)(de)市場份(fen)額(e)，積累(lei)了大(da)量模(mo)型的(de)(de)同時，對國(guo)內(nei)糧(liang)油(you)行(xing)業(ye)的(de)(de)現狀和糧(liang)油(you)企業(ye)的(de)(de)需(xu)求也有了充分(fen)的(de)(de)了解和認識。聚光科(ke)技(ji)致力于為(wei)糧(liang)油(you)企業(ye)提供高(gao)性價比的(de)(de)好產(chan)(chan)品，讓產(chan)(chan)品滿足用(yong)戶使(shi)用(yong)需(xu)求的(de)(de)同時，還(huan)能(neng)為(wei)用(yong)戶帶來額(e)外的(de)(de)效益(yi)，助力用(yong)戶開(kai)源節流，降本增效。

聚(ju)光科技Sup-NIR系(xi)列(lie)近紅外分(fen)析(xi)儀到(dao)底能給糧油(you)企業(ye)(ye)帶來什么，讓(rang)糧油(you)企業(ye)(ye)它如此青睞？且聽筆者(zhe)慢慢分(fen)析(xi)。

沒有近紅外的日子，糧(liang)油(you)企(qi)業是怎么進行常規檢(jian)測的？

      目(mu)前糧(liang)油行業常規(gui)檢測還是多(duo)用傳統(tong)檢測手段，傳統(tong)的(de)分析方(fang)法需要大量消(xiao)耗水、電、及化學試劑。

  糧油行業(ye)常見指標的(de)傳統檢測(ce)方法(fa)與近紅外(wai)檢測(ce)方法(fa)時間(jian)對比如下：

     時間就是金錢！這是生(sheng)產企業生(sheng)存的第一法則！

      試想一下(xia)，一個糧油(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)每(mei)天投入近10個小時(shi)的(de)時(shi)間，至少3人(ren)次的(de)人(ren)力去做大量的(de)實驗來(lai)檢(jian)(jian)測上述5個指(zhi)標(biao)，費時(shi)費力不(bu)說(shuo)，前(qian)處(chu)理(li)、人(ren)為(wei)分析(xi)等多個環節都會給檢(jian)(jian)測的(de)結(jie)(jie)果帶(dai)來(lai)不(bu)可避免的(de)誤(wu)差，導致(zhi)結(jie)(jie)果不(bu)準確。檢(jian)(jian)測結(jie)(jie)果不(bu)準確，直接影響糧油(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)原料采(cai)購和生(sheng)產(chan)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質檢(jian)(jian)測。相同的(de)樣品(pin)，相同的(de)條件(jian)，只(zhi)要(yao)3分鐘，近紅外(wai)分析(xi)儀就能給出全(quan)部5個指(zhi)標(biao)的(de)檢(jian)(jian)測結(jie)(jie)果！

近紅外是如何減少企業化(hua)驗成本的？

以(yi)國內一家年產(chan)量(liang)10萬噸的油脂企業為(wei)例：

傳統的(de)分析(xi)方法需(xu)要大量消耗(hao)水、電、及(ji)化學試劑，而近紅(hong)外分析(xi)只需(xu)耗(hao)用(yong)極少(shao)量的(de)電力，無需(xu)其它任何試劑。化驗室測試粗蛋(dan)(dan)白、水分、灰(hui)分，原料平均每(mei)月需(xu)分析(xi)450個樣品（分析(xi)粗蛋(dan)(dan)白、水分、灰(hui)分、粗脂肪(fang)），采用(yong)近紅(hong)外檢測后(hou)，這(zhe)些樣品所(suo)耗(hao)的(de)試劑、水、電等費用(yong)可全部節(jie)約。具體數字見下表。

表(biao)1 采用近紅外分析方法節約水電試劑(ji)費用明(ming)細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對(dui)于(yu)該企業來說，每年僅是水費(fei)、電費(fei)和試(shi)劑(ji)費(fei)就可節省最(zui)少37257元，還不(bu)(bu)(bu)包括(kuo)因此(ci)節省下(xia)來的人力成(cheng)本。因為常規理(li)化檢測(ce)需要接(jie)觸有毒試(shi)劑(ji)，對(dui)身(shen)體健(jian)康(kang)不(bu)(bu)(bu)利，因此(ci)造(zao)成(cheng)化驗人員(yuan)不(bu)(bu)(bu)固定，每次新化驗人員(yuan)上崗，均需進行(xing)培(pei)訓(xun)，并且(qie)管(guan)理(li)難度增大。采用(yong)近(jin)紅(hong)外設備(bei)分析(xi)后，化學試(shi)劑(ji)使用(yong)量(liang)減(jian)(jian)少，對(dui)環境污染減(jian)(jian)少，可節約減(jian)(jian)排費(fei)用(yong)。同時人員(yuan)流動(dong)相對(dui)減(jian)(jian)少，因此(ci)可節省員(yuan)工培(pei)訓(xun)時間，降低管(guan)理(li)難度，從(cong)而間接(jie)創(chuang)造(zao)收益(yi)。

近紅外是如何幫助(zhu)企業(ye)降(jiang)低原(yuan)料采購成(cheng)本(ben)的？

      油脂行業的(de)生產成本(ben)中，原(yuan)料成本(ben)大(da)約占(zhan)用了85%的(de)比例，其它如工人(ren)工資、能源等只占(zhan)到15%左右。因此，控制原(yuan)料成本(ben)是提高效(xiao)益(yi)、創造利潤的(de)重要環節。銷售價(jia)格由(you)原(yuan)料成本(ben)+固(gu)定成本(ben)+人(ren)工/費用+毛利組(zu)成，由(you)下表可計算出(chu)：當原(yuan)料成本(ben)節約了1%時(shi)，毛利由(you)5%增(zeng)長為6%，實(shi)際增(zeng)長率=20%。

以(yi)大豆油(you)生產企(qi)業為(wei)例進行(xing)效益分析(xi)：

（1）豆粕中水分控(kong)制效益分析：

  檢測水分(fen)含(han)量(liang)，調整(zheng)干(gan)燥（蒸汽）工序中物流速度與蒸汽量(liang)，調節水分(fen)含(han)量(liang)：

  水分含(han)量偏高，采取降低物流速度或提(ti)高烘蒸溫度；

  水分含(han)量偏(pian)低(di)，采取(qu)加大蒸汽(qi)流(liu)量；

   水分效益分析 ：

   水分每增加0.1%，帶來3元/噸的利潤；

   水(shui)分控制由(you)原來的(de)平均12.5%提(ti)升到12.8%，則增(zeng)加了0.3%的(de)水(shui)分，即(ji)可帶來9元/噸的(de)利潤；

（2）豆粕中蛋白控制效益(yi)分析：

  檢測蛋白(bai)含(han)(han)量，調整(zheng)豆皮或(huo)高蛋白(bai)豆粕加入量，調節蛋白(bai)含(han)(han)量：

  蛋白含量偏高，采取加入豆皮；

  蛋(dan)白含量偏(pian)低(di)，采取(qu)加入高蛋(dan)白豆粕；

  蛋白效益分析： 

  蛋(dan)白每降低0.1%，帶來(lai)15元/噸的利(li)潤(run)；

  蛋(dan)白控制由原(yuan)來的平(ping)均43.5%降低(di)到43.3%，則(ze)降低(di)了0.2%的蛋(dan)白，即(ji)可帶來30元/噸的利潤(run)；

（3）豆粕中(zhong)殘油(you)控制效益分析：

   檢(jian)測(ce)殘油的目(mu)的主要為控(kong)制加工工藝，平(ping)衡效(xiao)率和效(xiao)益：

  一般殘油(you)小于(yu)0.5%，則豆子浸泡時間(jian)過(guo)長，影響(xiang)生產效率，即(ji)產量變低(di)；

  一般殘油大于0.7%，則(ze)豆子(zi)浸泡時間不足或軋胚、浸出(chu)工序異常，出(chu)油率偏(pian)低，影響效(xiao)益；

 近紅外是如何幫助企業(ye)控制原(yuan)料和粕類(lei)品質的？

       在油(you)脂品(pin)質(zhi)控制(zhi)中，控制(zhi)原料和粕(po)類品(pin)質(zhi)，可(ke)帶來(lai)巨大收益。

       假設(she)大豆粗脂肪為18%，價(jia)格約(yue)3500元/噸(dun)。大豆粗脂肪每增加一個(ge)百(bai)分點，每噸(dun)的價(jia)格就要高(gao)60元左(zuo)右。如能嚴格控制檢測含油量(liang)，按質(zhi)定價(jia)可(ke)以節約(yue)不(bu)少成本。

       假設豆粕粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)含量(liang)(liang)43%左右，價格約3100元/噸;豆粕粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)含量(liang)(liang)每高一(yi)個百分點，每噸價格就要高50-100元。利用近(jin)紅外技術快速(su)檢測豆粕粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，可以通過(guo)添加低價的豆皮，對豆粕的粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)含量(liang)(liang)進(jin)行精確調控(kong)。

再以年產量10萬(wan)噸豆粕的油(you)脂廠為例，以粗蛋(dan)白(bai)檢測為例：

表2 采用近紅(hong)外方法后僅節約(yue)蛋白一項可(ke)增加的效益(yi)

         根(gen)據(ju)以上(shang)兩個表，可(ke)估算出：在(zai)采用(yong)近(jin)紅(hong)外分析技術后(hou)，對于示例中的(de)油脂廠(chang)，每(mei)年可(ke)節約(yue)的(de)水電試劑(ji)費為37257元；嚴格(ge)質量(liang)控制(zhi)，僅節約(yue)蛋白(bai)可(ke)增(zeng)加41萬元收(shou)益(yi)。同樣如果能嚴格(ge)控制(zhi)水分含(han)量(liang)和收(shou)購原料時(shi)含(han)油量(liang)和水分含(han)量(liang)，可(ke)帶來非常可(ke)觀的(de)收(shou)益(yi)。

除了有形(xing)的開源節流(liu)，對于生產企業(ye)的無形(xing)的品(pin)牌和知名度也有正面的影(ying)響。近紅外分析儀可在2~3分(fen)鐘內快速反映成(cheng)品質量(liang)是(shi)否合(he)格，加快了(le)成(cheng)品出(chu)廠(chang)周(zhou)期，減輕了(le)成(cheng)品庫(ku)負荷。成(cheng)品抽檢頻率可提高(gao)上百倍，減少了(le)不合(he)格品的流出(chu)，從而保證產品質量(liang)的穩定性，提高(gao)了(le)客戶滿意度。

另外(wai)近紅外(wai)快速(su)分(fen)析儀還可以通過快速(su)檢測減少(shao)堆裝時間(jian)、節省部分(fen)裝運費(fei)用；通過快速(su)分(fen)析原料(liao)適當降(jiang)低(di)原料(liao)庫存,節省資金利息；降(jiang)低(di)質(zhi)量(liang)事故,減少(shao)差(cha)錯成本；使(shi)采購(gou)部門(men)快速(su)判斷原料(liao)質(zhi)量(liang)和價格(ge)，增加采購(gou)機會。

綜上所(suo)述，采(cai)用近(jin)紅外帶來的收益(yi)主要有如下部(bu)分：

   直(zhi)接節約(yue)實驗室化驗成本

   按質(zhi)論價，降低原料(liao)成本(ben)

   快(kuai)速控制原料(liao)和粕(po)類品質(zhi)

   降低(di)人員管理難度，節約管理費用

   降(jiang)低環境污染，節約減排(pai)費(fei)用(yong)

   穩定產(chan)品質量(liang)，提高企業信(xin)譽(yu)，帶來無(wu)形收(shou)益。

      注(zhu)重(zhong)的(de)(de)效(xiao)益糧油(you)(you)(you)企業在尋求著各種能(neng)夠(gou)節(jie)能(neng)降耗的(de)(de)方法(fa)，提高效(xiao)益的(de)(de)同時降低成本，還(huan)(huan)要保證(zheng)產品(pin)的(de)(de)質量和用(yong)戶(hu)(hu)的(de)(de)滿意度。用(yong)戶(hu)(hu)的(de)(de)需求就是儀器(qi)生產企業的(de)(de)動力(li)，聚(ju)光科(ke)技(ji)(ji)開發出(chu)(chu)的(de)(de)SupNIR系(xi)列近紅外分析，不(bu)僅能(neng)夠(gou)快速(su)無損地檢測多(duo)(duo)種指標，還(huan)(huan)能(neng)夠(gou)替用(yong)戶(hu)(hu)精打細算(suan)，降本增效(xiao)，因此受到廣大糧油(you)(you)(you)企業的(de)(de)歡迎。目前國內包括(kuo)山(shan)東三維油(you)(you)(you)脂、嘉里糧油(you)(you)(you)（青(qing)島）有(you)限公(gong)司、魯花集團等大中(zhong)型(xing)糧油(you)(you)(you)企業都已采購(gou)聚(ju)光科(ke)技(ji)(ji)的(de)(de)近紅外分析儀，相(xiang)信有(you)了用(yong)戶(hu)(hu)的(de)(de)大力(li)支持，聚(ju)光科(ke)技(ji)(ji)會推出(chu)(chu)更多(duo)(duo)更好的(de)(de)服務！

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