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       近紅外光譜技(ji)術應(ying)用在糧(liang)油行業(ye)已有多(duo)年(nian)(nian)的時(shi)間，自2010年(nian)(nian)以來，糧(liang)油行業(ye)包括(kuo)小麥(mai)或小麥(mai)粉、稻谷、玉米(mi)、大豆等在內的相(xiang)關的國家(jia)標(biao)準(zhun)已有十余(yu)項，檢測指標(biao)包括(kuo)水分、蛋白、脂肪(fang)、淀粉等含(han)量(liang)的測定。近紅外光譜技(ji)術以其特有的快速、無損、準(zhun)確的特點，成功應(ying)用于糧(liang)油行業(ye)。

       作為(wei)國(guo)(guo)內擁有全線近紅外分析產(chan)品(pin)的龍(long)頭(tou)企業(ye)，聚光科技(ji)（杭州(zhou)）股份有限公司在國(guo)(guo)內糧(liang)(liang)油(you)行(xing)業(ye)占據近三(san)分之一的市場份額，積累了大量模型的同時，對國(guo)(guo)內糧(liang)(liang)油(you)行(xing)業(ye)的現(xian)狀(zhuang)和糧(liang)(liang)油(you)企業(ye)的需求也有了充分的了解(jie)和認識。聚光科技(ji)致力(li)于為(wei)糧(liang)(liang)油(you)企業(ye)提供(gong)高性價比的好產(chan)品(pin)，讓產(chan)品(pin)滿足用戶(hu)使用需求的同時，還能為(wei)用戶(hu)帶來(lai)額外的效益，助力(li)用戶(hu)開(kai)源節流，降本增(zeng)效。

聚(ju)光科技Sup-NIR系列近紅外分(fen)(fen)析(xi)儀到底(di)能給糧(liang)油企業帶來什么，讓糧(liang)油企業它如(ru)此(ci)青睞？且(qie)聽筆者(zhe)慢(man)慢(man)分(fen)(fen)析(xi)。

沒(mei)有(you)近紅(hong)外(wai)的日(ri)子，糧油企業是怎么進行常規檢測的？

      目(mu)前糧油行業(ye)常規檢(jian)測還是多用傳統(tong)檢(jian)測手段，傳統(tong)的分(fen)析方法需要大量消(xiao)耗水、電(dian)、及(ji)化學(xue)試劑(ji)。

  糧油(you)行(xing)業常(chang)見指標的傳統檢測(ce)方法(fa)與近紅外檢測(ce)方法(fa)時間對比如(ru)下：

     時間就是金錢(qian)！這是生產企業(ye)生存的(de)第一(yi)法則！

      試(shi)想一下，一個糧(liang)油(you)(you)生(sheng)產企(qi)業(ye)每天投(tou)入近10個小(xiao)時(shi)的(de)時(shi)間，至少3人(ren)次的(de)人(ren)力去做大量的(de)實驗來檢(jian)(jian)測上述5個指標，費(fei)時(shi)費(fei)力不說，前處理、人(ren)為分(fen)析(xi)等(deng)多(duo)個環節都會給檢(jian)(jian)測的(de)結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)帶(dai)來不可避免的(de)誤(wu)差，導致(zhi)結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)不準(zhun)確(que)。檢(jian)(jian)測結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)不準(zhun)確(que)，直接影響糧(liang)油(you)(you)生(sheng)產企(qi)業(ye)原料(liao)采購和生(sheng)產產品的(de)品質檢(jian)(jian)測。相同的(de)樣品，相同的(de)條件，只要3分(fen)鐘，近紅外分(fen)析(xi)儀就能給出(chu)全部5個指標的(de)檢(jian)(jian)測結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)！

近紅(hong)外是如何減(jian)少企業化驗成本的？

以國內一家年(nian)產量10萬噸的油(you)脂企(qi)業為例：

傳統的(de)分(fen)(fen)析方法(fa)需(xu)要大(da)量消耗(hao)(hao)水、電、及(ji)化(hua)學(xue)試(shi)劑(ji)(ji)，而近紅外分(fen)(fen)析只需(xu)耗(hao)(hao)用(yong)極少量的(de)電力，無需(xu)其它(ta)任何試(shi)劑(ji)(ji)。化(hua)驗室測試(shi)粗(cu)蛋白、水分(fen)(fen)、灰(hui)分(fen)(fen)，原料平(ping)均每月需(xu)分(fen)(fen)析450個樣品（分(fen)(fen)析粗(cu)蛋白、水分(fen)(fen)、灰(hui)分(fen)(fen)、粗(cu)脂肪(fang)），采用(yong)近紅外檢測后，這些樣品所耗(hao)(hao)的(de)試(shi)劑(ji)(ji)、水、電等費用(yong)可(ke)全部節約。具(ju)體數字見下表。

表1 采(cai)用近紅外分析(xi)方法節約(yue)水電試劑費用明(ming)細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對(dui)于該(gai)企業來(lai)說(shuo)，每年僅是水費(fei)、電費(fei)和試劑(ji)費(fei)就可節省最少37257元，還不包括因(yin)(yin)此節省下來(lai)的人(ren)(ren)(ren)力成本。因(yin)(yin)為常規理(li)化(hua)(hua)檢測(ce)需要接觸有毒試劑(ji)，對(dui)身體健康(kang)不利，因(yin)(yin)此造(zao)成化(hua)(hua)驗人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)不固定，每次新化(hua)(hua)驗人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)上崗，均需進行培(pei)訓，并且管理(li)難度增大(da)。采用近紅外設(she)備分析后，化(hua)(hua)學試劑(ji)使(shi)用量減少，對(dui)環(huan)境污(wu)染減少，可節約減排費(fei)用。同時(shi)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)流動相對(dui)減少，因(yin)(yin)此可節省員(yuan)(yuan)工培(pei)訓時(shi)間(jian)，降低管理(li)難度，從(cong)而間(jian)接創造(zao)收益。

近(jin)紅(hong)外是(shi)如何幫(bang)助企業降低(di)原料(liao)采購(gou)成本(ben)的？

      油脂行業的生(sheng)產成(cheng)(cheng)本(ben)中，原料(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)大約占用了85%的比(bi)例，其它如工(gong)人工(gong)資(zi)、能(neng)源(yuan)等只占到15%左右。因此，控(kong)制原料(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)是提高效益、創造(zao)利(li)(li)潤的重要環節。銷售價格由原料(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)+固(gu)定成(cheng)(cheng)本(ben)+人工(gong)/費用+毛(mao)(mao)利(li)(li)組成(cheng)(cheng)，由下表可計算(suan)出(chu)：當原料(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)節約了1%時，毛(mao)(mao)利(li)(li)由5%增長為6%，實際增長率(lv)=20%。

以大豆(dou)油生產企業為例進行效益分析：

（1）豆粕中水分控(kong)制效益(yi)分析：

  檢(jian)測(ce)水(shui)分(fen)含(han)量，調(diao)(diao)整干燥（蒸汽）工(gong)序(xu)中物(wu)流速(su)度(du)與蒸汽量，調(diao)(diao)節水(shui)分(fen)含(han)量：

  水(shui)分含量偏(pian)高，采取(qu)降(jiang)低物(wu)流速度(du)或提(ti)高烘蒸(zheng)溫度(du)；

  水分含量偏低，采(cai)取(qu)加大蒸(zheng)汽流量；

   水分效益分析 ：

   水分每增加0.1%，帶來3元/噸(dun)的(de)利(li)潤；

   水分控制(zhi)由(you)原來的平均12.5%提升(sheng)到12.8%，則增加(jia)了(le)0.3%的水分，即可帶來9元/噸的利(li)潤(run)；

（2）豆粕中蛋(dan)白控(kong)制效(xiao)益分析：

  檢(jian)測蛋(dan)白含(han)量(liang)，調整豆(dou)皮或高蛋(dan)白豆(dou)粕加入量(liang)，調節蛋(dan)白含(han)量(liang)：

  蛋白含量偏高，采取加(jia)入豆(dou)皮；

  蛋白(bai)含量偏低，采取(qu)加入高蛋白(bai)豆粕；

  蛋白效益分析： 

  蛋白每降低(di)0.1%，帶來(lai)15元/噸的利潤(run)；

  蛋白(bai)控制由(you)原(yuan)來的平均43.5%降低到43.3%，則降低了0.2%的蛋白(bai)，即可帶來30元/噸的利潤；

（3）豆粕中殘油控制(zhi)效益(yi)分析：

   檢測殘油的目的主要為控制加工(gong)工(gong)藝，平衡效(xiao)率和效(xiao)益(yi)：

  一般(ban)殘油小于(yu)0.5%，則豆(dou)子(zi)浸(jin)泡(pao)時(shi)間過長，影(ying)響生(sheng)產(chan)效率，即產(chan)量變低(di)；

  一般殘油(you)(you)大(da)于0.7%，則豆子浸(jin)泡時間不足或軋胚、浸(jin)出(chu)工序異常，出(chu)油(you)(you)率偏(pian)低(di)，影響效(xiao)益；

 近(jin)紅外(wai)是(shi)如何幫助企業控制原料和粕類品質的(de)？

       在油脂(zhi)品質控制中(zhong)，控制原料和粕(po)類品質，可(ke)帶來巨(ju)大收益。

       假設大豆粗脂(zhi)肪為(wei)18%，價格(ge)約(yue)3500元(yuan)(yuan)/噸。大豆粗脂(zhi)肪每增加一個百分點(dian)，每噸的(de)價格(ge)就要高60元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)。如能嚴(yan)格(ge)控制檢測含(han)油(you)量，按質(zhi)定價可以節約(yue)不少(shao)成本。

       假設豆(dou)粕(po)(po)粗(cu)蛋白(bai)(bai)含量(liang)(liang)43%左右，價格約3100元/噸(dun);豆(dou)粕(po)(po)粗(cu)蛋白(bai)(bai)含量(liang)(liang)每高(gao)一個(ge)百分點(dian)，每噸(dun)價格就要(yao)高(gao)50-100元。利用(yong)近紅外技術快速檢(jian)測豆(dou)粕(po)(po)粗(cu)蛋白(bai)(bai)，可以通過(guo)添加低價的(de)豆(dou)皮(pi)，對豆(dou)粕(po)(po)的(de)粗(cu)蛋白(bai)(bai)含量(liang)(liang)進行精確調(diao)控。

再以年(nian)產(chan)量(liang)10萬(wan)噸豆(dou)粕的油(you)脂(zhi)廠為例，以粗蛋白(bai)檢測為例：

表(biao)2 采用(yong)近紅外方法后(hou)僅(jin)節約蛋白一項可(ke)增加的(de)效益

         根據(ju)以上(shang)兩個表，可估算出：在采用近(jin)紅外分析技術后，對于示例中的油脂(zhi)廠，每年可節約(yue)的水電(dian)試劑費(fei)為37257元(yuan)；嚴格(ge)質量(liang)控制，僅節約(yue)蛋白可增加41萬元(yuan)收(shou)益(yi)。同樣如果能嚴格(ge)控制水分含量(liang)和收(shou)購原(yuan)料時含油量(liang)和水分含量(liang)，可帶來非常可觀的收(shou)益(yi)。

除了有形(xing)的(de)(de)開源節流(liu)，對于生產企業的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)品牌和知名度也(ye)有正面的(de)(de)影響。近(jin)紅外分析儀可在2~3分鐘內快(kuai)(kuai)速反映成品質(zhi)量是(shi)否合格，加快(kuai)(kuai)了成品出廠周期(qi)，減(jian)輕了成品庫負荷。成品抽檢頻率可提高上百倍(bei)，減(jian)少了不合格品的(de)流出，從而保證產(chan)品質(zhi)量的(de)穩定性，提高了客戶滿意度。

另外近紅外快(kuai)速(su)(su)分析儀還(huan)可以(yi)通過快(kuai)速(su)(su)檢測減少堆裝時間、節(jie)省(sheng)部分裝運費用；通過快(kuai)速(su)(su)分析原(yuan)料適當降低(di)原(yuan)料庫存,節(jie)省(sheng)資金利息；降低(di)質(zhi)量事故,減少差錯(cuo)成本；使采(cai)購部門快(kuai)速(su)(su)判斷原(yuan)料質(zhi)量和價格，增(zeng)加采(cai)購機會(hui)。

綜上所述，采(cai)用近紅外帶來(lai)的(de)收益主(zhu)要有如下部分：

   直接節約實(shi)驗室化(hua)驗成本

   按質論價，降低原料成本

   快(kuai)速控制原料和粕類品質

   降(jiang)低人員管理(li)難(nan)度，節約(yue)管理(li)費用(yong)

   降低環(huan)境污染(ran)，節(jie)約(yue)減排費用

   穩定產品(pin)質量，提高企業(ye)信譽，帶來無形收益。

      注重(zhong)的(de)(de)效益糧(liang)油(you)企業(ye)在(zai)尋求(qiu)著各種能夠節能降耗的(de)(de)方(fang)法，提高效益的(de)(de)同時降低(di)成本，還要(yao)保(bao)證產品的(de)(de)質量和(he)用(yong)戶的(de)(de)滿(man)意度。用(yong)戶的(de)(de)需求(qiu)就(jiu)是儀(yi)(yi)器生產企業(ye)的(de)(de)動力，聚光(guang)科(ke)技(ji)開發出(chu)的(de)(de)SupNIR系列近紅(hong)外(wai)分析(xi)，不僅(jin)能夠快速(su)無損(sun)地檢測多(duo)種指(zhi)標，還能夠替用(yong)戶精打細算，降本增效，因此(ci)受到廣大(da)糧(liang)油(you)企業(ye)的(de)(de)歡迎。目前國內包括山東三維油(you)脂、嘉里糧(liang)油(you)（青(qing)島(dao)）有限公司、魯花集團等大(da)中型糧(liang)油(you)企業(ye)都已采(cai)購聚光(guang)科(ke)技(ji)的(de)(de)近紅(hong)外(wai)分析(xi)儀(yi)(yi)，相信有了用(yong)戶的(de)(de)大(da)力支(zhi)持，聚光(guang)科(ke)技(ji)會推(tui)出(chu)更(geng)(geng)多(duo)更(geng)(geng)好(hao)的(de)(de)服務！

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