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       近紅外(wai)光譜技(ji)(ji)術應(ying)用在糧(liang)油行(xing)(xing)業已有(you)多年的時間，自(zi)2010年以來(lai)，糧(liang)油行(xing)(xing)業包(bao)括小麥(mai)或小麥(mai)粉、稻谷、玉米(mi)、大豆等在內的相關的國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)已有(you)十余項，檢測指標(biao)包(bao)括水分、蛋白、脂肪、淀粉等含量(liang)的測定。近紅外(wai)光譜技(ji)(ji)術以其特(te)有(you)的快速、無(wu)損、準(zhun)(zhun)確的特(te)點，成功(gong)應(ying)用于糧(liang)油行(xing)(xing)業。

       作(zuo)為(wei)國(guo)內擁(yong)有全線近紅外分(fen)析產品(pin)的龍頭企業(ye)(ye)，聚光(guang)科技（杭州）股份有限公司在國(guo)內糧油(you)行(xing)業(ye)(ye)占據近三分(fen)之一的市場份額，積累了(le)大(da)量模型的同時(shi)，對國(guo)內糧油(you)行(xing)業(ye)(ye)的現狀和糧油(you)企業(ye)(ye)的需(xu)(xu)求也有了(le)充(chong)分(fen)的了(le)解(jie)和認識。聚光(guang)科技致力(li)于為(wei)糧油(you)企業(ye)(ye)提供高性(xing)價比的好(hao)產品(pin)，讓產品(pin)滿足用戶使用需(xu)(xu)求的同時(shi)，還能(neng)為(wei)用戶帶(dai)來額外的效益，助力(li)用戶開源節流(liu)，降本(ben)增效。

聚光科技Sup-NIR系列(lie)近紅(hong)外分析(xi)儀到底能給糧(liang)(liang)油企業帶來什么，讓糧(liang)(liang)油企業它如此青睞？且聽筆者慢慢分析(xi)。

沒有(you)近紅(hong)外(wai)的日子，糧(liang)油企業是怎(zen)么進行常規檢測的？

      目(mu)前糧(liang)油行業常規檢測還是多用傳統檢測手(shou)段，傳統的(de)分析方法需要大量消耗水、電(dian)、及(ji)化(hua)學試劑。

  糧(liang)油(you)行業常見指標的傳統檢(jian)測方(fang)法(fa)與(yu)近紅(hong)外(wai)檢(jian)測方(fang)法(fa)時間(jian)對比如(ru)下：

     時(shi)間就是金(jin)錢！這是生(sheng)產(chan)企業生(sheng)存的第一法則！

      試想一下，一個(ge)糧油(you)生產企(qi)業每天投入近(jin)10個(ge)小時的(de)(de)(de)時間(jian)，至少3人次的(de)(de)(de)人力去做大量(liang)的(de)(de)(de)實驗來檢(jian)(jian)測(ce)上述5個(ge)指標，費時費力不說，前處理、人為分析等多個(ge)環節(jie)都(dou)會給檢(jian)(jian)測(ce)的(de)(de)(de)結果(guo)帶來不可避免的(de)(de)(de)誤差，導致結果(guo)不準確。檢(jian)(jian)測(ce)結果(guo)不準確，直接影響糧油(you)生產企(qi)業原料采購和(he)生產產品的(de)(de)(de)品質檢(jian)(jian)測(ce)。相(xiang)(xiang)同的(de)(de)(de)樣品，相(xiang)(xiang)同的(de)(de)(de)條件(jian)，只要3分鐘，近(jin)紅外(wai)分析儀就(jiu)能給出全部(bu)5個(ge)指標的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)測(ce)結果(guo)！

近紅外是如(ru)何(he)減(jian)少企業化驗成本的？

以(yi)國內一家(jia)年產量(liang)10萬噸的油脂企業(ye)為例：

傳統的分(fen)(fen)析方(fang)法需(xu)要大量(liang)消耗水、電(dian)、及化學試劑，而近紅(hong)外分(fen)(fen)析只(zhi)需(xu)耗用(yong)極少量(liang)的電(dian)力，無需(xu)其它任(ren)何試劑。化驗室測(ce)試粗蛋白、水分(fen)(fen)、灰分(fen)(fen)，原料(liao)平均每(mei)月需(xu)分(fen)(fen)析450個樣(yang)品（分(fen)(fen)析粗蛋白、水分(fen)(fen)、灰分(fen)(fen)、粗脂肪），采(cai)用(yong)近紅(hong)外檢測(ce)后，這些樣(yang)品所耗的試劑、水、電(dian)等費用(yong)可全(quan)部(bu)節(jie)約。具體數字(zi)見下表。

表1 采用近(jin)紅外分析方法(fa)節(jie)約水電試劑費用明(ming)細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對(dui)(dui)于該企(qi)業來(lai)說(shuo)，每年僅(jin)是水費(fei)(fei)、電(dian)費(fei)(fei)和(he)試劑(ji)費(fei)(fei)就可節省(sheng)最少37257元(yuan)，還(huan)不包括因此節省(sheng)下來(lai)的人(ren)力(li)成(cheng)本。因為常規理化(hua)(hua)檢測需(xu)要接觸有毒試劑(ji)，對(dui)(dui)身(shen)體健(jian)康不利，因此造成(cheng)化(hua)(hua)驗人(ren)員不固定(ding)，每次新化(hua)(hua)驗人(ren)員上崗，均(jun)需(xu)進行培(pei)(pei)訓(xun)，并且管理難(nan)度增大。采用近紅(hong)外設備分析(xi)后，化(hua)(hua)學試劑(ji)使用量減少，對(dui)(dui)環(huan)境污染(ran)減少，可節約減排費(fei)(fei)用。同時(shi)人(ren)員流動相對(dui)(dui)減少，因此可節省(sheng)員工培(pei)(pei)訓(xun)時(shi)間，降低管理難(nan)度，從而間接創造收益。

近紅外是如(ru)何幫助企業降低原料采購成本的？

      油脂(zhi)行業的生產(chan)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)中，原料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)大(da)約占用(yong)了85%的比例，其(qi)它(ta)如工人(ren)工資、能(neng)源等只占到15%左右。因此，控(kong)制原料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)是(shi)提高(gao)效益(yi)、創造利(li)潤(run)的重要環節。銷售價格由(you)原料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)+固定成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)+人(ren)工/費用(yong)+毛利(li)組成(cheng)(cheng)(cheng)，由(you)下表(biao)可計(ji)算出：當原料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)節約了1%時，毛利(li)由(you)5%增長為6%，實際(ji)增長率=20%。

以大(da)豆(dou)油生產企業為例進行(xing)效益分(fen)析：

（1）豆粕中水分(fen)(fen)控制(zhi)效益(yi)分(fen)(fen)析(xi)：

  檢測水分含量(liang)，調整(zheng)干燥（蒸汽）工序中物流速度與蒸汽量(liang)，調節水分含量(liang)：

  水分含量偏高，采取降低物流速(su)度或提高烘蒸溫(wen)度；

  水(shui)分含量(liang)偏(pian)低，采取(qu)加大蒸汽流量(liang)；

   水分效益分析 ：

   水分每增加0.1%，帶來3元(yuan)/噸的利(li)潤；

   水分控制由(you)原來的平均12.5%提(ti)升到12.8%，則增加了0.3%的水分，即可(ke)帶來9元/噸的利潤；

（2）豆粕中蛋白(bai)控制效益分析：

  檢測(ce)蛋白(bai)含(han)量，調(diao)整豆皮(pi)或高蛋白(bai)豆粕加入量，調(diao)節蛋白(bai)含(han)量：

  蛋白含量偏高，采取加入豆(dou)皮(pi)；

  蛋白(bai)含量(liang)偏低，采取加入高蛋白(bai)豆粕；

  蛋白效益分析： 

  蛋白(bai)每(mei)降低0.1%，帶來(lai)15元/噸(dun)的利潤；

  蛋(dan)白控(kong)制由原來(lai)的平均43.5%降(jiang)低(di)到43.3%，則降(jiang)低(di)了0.2%的蛋(dan)白，即可帶來(lai)30元/噸的利潤(run)；

（3）豆粕中殘油(you)控(kong)制(zhi)效益分析(xi)：

   檢測(ce)殘油的目的主要為控(kong)制加工工藝，平衡效(xiao)率和效(xiao)益：

  一般殘油小于0.5%，則豆子(zi)浸泡時(shi)間過長，影響生產效率(lv)，即產量變低；

  一(yi)般殘油大于0.7%，則豆子浸泡時(shi)間不足或軋胚、浸出工序(xu)異(yi)常，出油率偏低(di)，影響效益；

 近紅(hong)外是如何幫助企業控制(zhi)原料和粕類(lei)品質的？

       在油(you)脂品質控制中，控制原(yuan)料和(he)粕類品質，可帶(dai)來巨大收益。

       假設大(da)豆(dou)粗(cu)脂肪為18%，價(jia)(jia)格(ge)約(yue)3500元/噸。大(da)豆(dou)粗(cu)脂肪每(mei)增加一(yi)個百分點，每(mei)噸的價(jia)(jia)格(ge)就要(yao)高60元左右(you)。如能嚴格(ge)控制檢測含油量(liang)，按質定價(jia)(jia)可以節(jie)約(yue)不少成本。

       假設豆(dou)粕(po)粗蛋(dan)白含量43%左右，價(jia)格約(yue)3100元(yuan)/噸;豆(dou)粕(po)粗蛋(dan)白含量每高(gao)一個(ge)百(bai)分點，每噸價(jia)格就(jiu)要高(gao)50-100元(yuan)。利用近紅(hong)外技術快速檢測豆(dou)粕(po)粗蛋(dan)白，可以通(tong)過添加低價(jia)的豆(dou)皮，對(dui)豆(dou)粕(po)的粗蛋(dan)白含量進行(xing)精確調控。

再以(yi)年(nian)產量(liang)10萬噸豆(dou)粕的油脂廠為(wei)(wei)例，以(yi)粗蛋白檢測(ce)為(wei)(wei)例：

表2 采用近紅外方法后僅節約蛋白一項可增加(jia)的效益

         根據(ju)以上兩個(ge)表，可(ke)估(gu)算出：在采用近紅外(wai)分析技術后(hou)，對于示例中的油脂廠，每年可(ke)節約的水電試劑費(fei)為(wei)37257元；嚴格質(zhi)量控(kong)制，僅節約蛋白可(ke)增加(jia)41萬元收(shou)益(yi)。同樣如果能(neng)嚴格控(kong)制水分含(han)(han)量和收(shou)購原(yuan)料時含(han)(han)油量和水分含(han)(han)量，可(ke)帶來(lai)非常可(ke)觀的收(shou)益(yi)。

除(chu)了有(you)形的(de)開源(yuan)節流，對(dui)于(yu)生產企業的(de)無形的(de)品牌和(he)知名(ming)度也有(you)正(zheng)面的(de)影(ying)響。近(jin)紅外(wai)分析儀可(ke)在2~3分鐘內(nei)快(kuai)速(su)反(fan)映成(cheng)品(pin)質(zhi)量是否合(he)格，加(jia)快(kuai)了(le)成(cheng)品(pin)出(chu)廠(chang)周期，減(jian)輕了(le)成(cheng)品(pin)庫負荷。成(cheng)品(pin)抽檢(jian)頻率可(ke)提高上百(bai)倍，減(jian)少了(le)不(bu)合(he)格品(pin)的(de)流出(chu)，從而保(bao)證產(chan)品(pin)質(zhi)量的(de)穩定性，提高了(le)客戶(hu)滿意度。

另外近紅外快速(su)分析儀還可以通(tong)過快速(su)檢測減少堆裝時間、節省部(bu)分裝運費用；通(tong)過快速(su)分析原(yuan)(yuan)料適(shi)當降(jiang)低原(yuan)(yuan)料庫存,節省資金(jin)利息；降(jiang)低質(zhi)量事(shi)故,減少差錯(cuo)成本；使采(cai)購部(bu)門(men)快速(su)判斷(duan)原(yuan)(yuan)料質(zhi)量和(he)價格，增加(jia)采(cai)購機會(hui)。

綜上所(suo)述，采用近紅外帶來(lai)的收益主要(yao)有如下(xia)部分(fen)：

   直(zhi)接節約實驗(yan)室化驗(yan)成本

   按質論價，降低原料成本

   快速(su)控制原料和粕類品質

   降低人員管理難度，節約管理費用

   降低(di)環境污染，節約(yue)減排費(fei)用

   穩定(ding)產(chan)品質量，提高企業信譽，帶來無形收(shou)益。

      注重的(de)(de)(de)(de)(de)效益(yi)糧(liang)油企業(ye)在尋求(qiu)著(zhu)各種能(neng)夠節能(neng)降(jiang)耗的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)，提高效益(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)同時降(jiang)低(di)成本(ben)，還要保證產品的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)和用(yong)(yong)戶的(de)(de)(de)(de)(de)滿(man)意度。用(yong)(yong)戶的(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)就是儀(yi)器生(sheng)產企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)力(li)(li)，聚光科技(ji)開發出的(de)(de)(de)(de)(de)SupNIR系列近(jin)紅外(wai)分析，不僅能(neng)夠快(kuai)速(su)無損地檢測多種指標，還能(neng)夠替用(yong)(yong)戶精(jing)打細算(suan)，降(jiang)本(ben)增效，因此(ci)受(shou)到廣大糧(liang)油企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)歡迎。目(mu)前國內包括山東三維(wei)油脂、嘉里糧(liang)油（青島）有(you)限公(gong)司(si)、魯花集團(tuan)等大中型糧(liang)油企業(ye)都已采(cai)購聚光科技(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)近(jin)紅外(wai)分析儀(yi)，相(xiang)信(xin)有(you)了用(yong)(yong)戶的(de)(de)(de)(de)(de)大力(li)(li)支持(chi)，聚光科技(ji)會推(tui)出更多更好的(de)(de)(de)(de)(de)服務！

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