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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛(wei)監督發〔2012〕40號

　　各省、自治(zhi)區(qu)、直(zhi)轄市(shi)衛生廳(局)，工業和信息(xi)化主(zhu)管部門，農業、畜牧、漁業廳(局)，商務主(zhu)管部門，工商局，質量技術(shu)監督局、出入境檢驗檢疫局，食品藥品監管局，食品安全綜合(he)協(xie)調機構：

　　根據《食(shi)品安全法》及其實施條(tiao)例規定，我們(men)制定了《食(shi)品安全國(guo)家標準“十二五”規劃》。現印發給你們(men)，請(qing)遵照執行。

　　二○一二年六月十一日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據《食(shi)品(pin)安(an)全法》及其實施條(tiao)例和國(guo)家食(shi)品(pin)安(an)全監管相關(guan)規(gui)劃，為做好食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)準工作，完(wan)善食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)準體系(xi)，制定本規(gui)劃。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建設成效。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)屬于強制(zhi)性國(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，是(shi)(shi)保護公(gong)眾身體(ti)(ti)健康、保障食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)的重要措施，是(shi)(shi)實(shi)現食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)科學管理、強化各環節(jie)監管的重要基(ji)(ji)礎，也是(shi)(shi)規范食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產經營、促進食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)健康發展的技(ji)術保障。各部門、各地高度重視食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)定、修訂工(gong)作(zuo)。近年來，我國(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)取(qu)得明(ming)顯成效。《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)法》公(gong)布施行(xing)前，我國(guo)(guo)已有食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)(pin)(pin)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)2000余(yu)(yu)項(xiang)，行(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)2900余(yu)(yu)項(xiang)，地方(fang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)1200余(yu)(yu)項(xiang)，基(ji)(ji)本建立了以國(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)為核(he)心，行(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)、地方(fang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)和企業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)為補充的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)體(ti)(ti)系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)(fa)》公(gong)布施行(xing)(xing)后(hou)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作力度逐步加大，又取得(de)了(le)(le)新進展(zhan)，主要(yao)有:一是完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管理制(zhi)(zhi)度。公(gong)布實(shi)施食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管理辦(ban)(ban)法(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)企業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)備案辦(ban)(ban)法(fa)(fa)(fa)(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)、修訂程序和(he)管理制(zhi)(zhi)度。組建食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)委(wei)員(yuan)會，建立健全(quan)(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)制(zhi)(zhi)度。二是加快食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清理整(zheng)合。重點(dian)對糧(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物(wu)油(you)、肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)(ru)與乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒類、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料(liao)等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)進行(xing)(xing)清理整(zheng)合，廢止和(he)調整(zheng)了(le)(le)一批標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)指標(biao)(biao)(biao)(biao)，初步穩(wen)妥(tuo)處理現行(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間交叉、重復(fu)、矛盾的問題(ti)。三是制(zhi)(zhi)定(ding)公(gong)布新的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。已制(zhi)(zhi)定(ding)公(gong)布269項食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，包(bao)括乳(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑使用、復(fu)配食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑、真菌毒素限量、預(yu)包(bao)裝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)簽(qian)和(he)營養標(biao)(biao)(biao)(biao)簽(qian)、農(nong)藥殘留(liu)限量以及(ji)部分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，補充完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)裝材料(liao)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，提高了(le)(le)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的科學性(xing)和(he)實(shi)用性(xing)。四是推進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)順利實(shi)施。積極開(kai)展(zhan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)傳培訓，組織開(kai)展(zhan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評(ping)價，指導(dao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)(xing)業(ye)嚴格執(zhi)行(xing)(xing)新的標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。五是深入(ru)參與國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)(dian)事務。擔任國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑和(he)農(nong)藥殘留(liu)法(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)(dian)委(wei)員(yuan)會主持國(guo)(guo)，當選(xuan)國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)(dian)委(wei)員(yuan)會亞(ya)洲區域執(zhi)行(xing)(xing)委(wei)員(yuan)，主辦(ban)(ban)國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑法(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)(dian)會議、農(nong)藥殘留(liu)法(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)(dian)會議，充分借鑒國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)和(he)管理的經驗(yan)。

　　(二(er))存在(zai)問題和制約因素。受食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產業發(fa)展水平、風險評估(gu)能(neng)力等(deng)(deng)(deng)因素制約,現行(xing)(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)還存在(zai)一些突(tu)出(chu)問題，主要(yao)表現在(zai)：一是標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系有待進一步完善。《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法》公布前，各部門依(yi)職責分(fen)別制定(ding)農產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)等(deng)(deng)(deng)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)數量(liang)多，但標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間(jian)既有交(jiao)叉重復、又(you)有脫(tuo)節，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間(jian)的(de)銜接協調程度不高(gao)(gao)。二(er)是個(ge)別重要(yao)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)者重要(yao)指(zhi)標(biao)(biao)缺失，尚不能(neng)滿足食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)需求，例如(ru)部分(fen)配套檢測方(fang)法、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)材(cai)料等(deng)(deng)(deng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)缺失。三是標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)科(ke)學性和合(he)理(li)性有待提(ti)高(gao)(gao)。目前標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)上(shang)標(biao)(biao)齡較長，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)通用性不強(qiang)，部分(fen)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)標(biao)(biao)欠缺風險評估(gu)依(yi)據(ju)，不能(neng)適(shi)應食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)和行(xing)(xing)業發(fa)展需要(yao)，影響(xiang)了相關(guan)(guan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科(ke)學性和合(he)理(li)性。四(si)是標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)傳培(pei)訓和貫(guan)徹執行(xing)(xing)有待加強(qiang)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)標(biao)(biao)多、技(ji)術性強(qiang)、強(qiang)制執行(xing)(xing)要(yao)求高(gao)(gao)，社會高(gao)(gao)度關(guan)(guan)注，需要(yao)進一步完善標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)制度和工(gong)作(zuo)程序(xu)，改進征求意見(jian)的(de)方(fang)式方(fang)法，做好標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣(xuan)傳解讀和解疑釋惑等(deng)(deng)(deng)工(gong)作(zuo)。

　　食品(pin)(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)(zhun)工作(zuo)的(de)(de)制(zhi)約因素有(you)：一是食品(pin)(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)(zhun)的(de)(de)基(ji)礎研(yan)究滯后(hou)，風險評估(gu)工作(zuo)尚處于起步階段(duan)，食品(pin)(pin)(pin)安(an)全暴(bao)露評估(gu)等數據儲備(bei)不(bu)足，監測評估(gu)技術(shu)水(shui)(shui)平(ping)有(you)待提高。二是保障機制(zhi)有(you)待建(jian)立完善(shan)，目前專(zhuan)門的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)(zhun)技術(shu)管理機構缺乏，人員力量嚴重不(bu)足，標準(zhun)(zhun)工作(zuo)經費嚴重不(bu)足，與當(dang)前標準(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工作(zuo)不(bu)相適應(ying)，在一定程度(du)上影響(xiang)了(le)標準(zhun)(zhun)工作(zuo)的(de)(de)質量。三是標準(zhun)(zhun)專(zhuan)業人才(cai)隊伍建(jian)設有(you)待加強。我國食品(pin)(pin)(pin)安(an)全標準(zhun)(zhun)研(yan)制(zhi)基(ji)礎薄弱(ruo)，專(zhuan)業人才(cai)不(bu)足且較分散，研(yan)制(zhi)標準(zhun)(zhun)的(de)(de)能力和(he)水(shui)(shui)平(ping)不(bu)能適應(ying)當(dang)前的(de)(de)工作(zuo)需要(yao)。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一(yi))指(zhi)導(dao)思(si)想。以(yi)鄧小平(ping)理(li)論和“三(san)個代表”重要思(si)想為指(zhi)導(dao)，深入實(shi)(shi)踐科學(xue)發展(zhan)觀，認真貫徹實(shi)(shi)施《食品(pin)安(an)全法(fa)》及其實(shi)(shi)施條例，堅(jian)持(chi)“預防為主、科學(xue)管理(li)”的原(yuan)則，以(yi)保(bao)障公(gong)眾身體健康為宗旨(zhi)，以(yi)食品(pin)安(an)全風險評(ping)估為基礎(chu)，積極借鑒(jian)國(guo)際(ji)經驗，加快(kuai)我國(guo)食品(pin)標準(zhun)清(qing)理(li)整合(he)(he)，制(zhi)定科學(xue)合(he)(he)理(li)、安(an)全可靠的食品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標準(zhun)，基本構(gou)建保(bao)障人民(min)群眾健康需要、符合(he)(he)我國(guo)國(guo)情的食品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標準(zhun)體系。

　　(二(er))基本原(yuan)則。

　　1.堅(jian)持(chi)依法(fa)制定食(shi)(shi)品安(an)全國家(jia)標準的(de)原則。食(shi)(shi)品安(an)全國家(jia)標準要(yao)體現《食(shi)(shi)品安(an)全法(fa)》立法(fa)宗旨，以保護(hu)公(gong)眾健康為出(chu)發點和落腳點，落實食(shi)(shi)品安(an)全法(fa)律法(fa)規要(yao)求，涵蓋與人體健康密切相關的(de)食(shi)(shi)品安(an)全要(yao)求。

　　2.堅(jian)持以(yi)風(feng)險(xian)(xian)評估為基(ji)礎(chu)的(de)科(ke)學(xue)(xue)(xue)性(xing)原則。食(shi)品(pin)安全國家標(biao)準要以(yi)食(shi)品(pin)安全風(feng)險(xian)(xian)評估結果(guo)為依據(ju)，以(yi)對人體健康(kang)可能造(zao)成食(shi)品(pin)安全風(feng)險(xian)(xian)的(de)因素(su)為重(zhong)點，科(ke)學(xue)(xue)(xue)合理設置標(biao)準內容(rong)，提高標(biao)準的(de)科(ke)學(xue)(xue)(xue)性(xing)和實用性(xing)。

　　3.堅持立足國情與借鑒國際(ji)標(biao)(biao)準相結(jie)合(he)的原則(ze)。制(zhi)定(ding)食品安全國家標(biao)(biao)準應當符合(he)我(wo)國國情和食品產(chan)業發展實際(ji)，兼(jian)顧行業現實和監管實際(ji)需要，適應人民生活(huo)水平(ping)不斷提高的需要，同時要積極(ji)借鑒相關國際(ji)標(biao)(biao)準和管理經驗(yan)，注重標(biao)(biao)準的操作性。

　　4.堅持公開透明(ming)的原(yuan)則。完善標準管理制度(du)，注重在標準制定、修訂(ding)過程中廣泛聽取(qu)各方意(yi)見，拓寬征求意(yi)見的范圍和方式，鼓勵公民(min)、法人和其他組織積極參與(yu)食品安全(quan)國家標準制定、修訂(ding)工作，保障公眾的知情權(quan)(quan)和監督(du)權(quan)(quan)。

　　(三)主要目標。

　　——清理整合(he)現行食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。到2015年基本完(wan)成食(shi)用農產(chan)品(pin)(pin)質量安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)品(pin)(pin)衛生標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)品(pin)(pin)質量標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)以及行業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中強(qiang)制(zhi)執行內容的清理整合(he)工作，基本解(jie)決現行標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)交(jiao)叉(cha)、重復、矛盾的問題，形成較(jiao)為完(wan)善的食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系。

　　——加快制定、修訂食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家標(biao)準。進一步提高食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家標(biao)準的通用性(xing)、科學性(xing)和實(shi)用性(xing)，建立基本符(fu)合我國(guo)國(guo)情的、與(yu)產業發(fa)展和食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)監管工作(zuo)相適應(ying)的食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家標(biao)準體(ti)系(xi)。

　　——完善食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標準管理機制(zhi)(zhi)。建立(li)程序規范、公(gong)開透明、政府主導(dao)、部門(men)配(pei)合、全(quan)社會(hui)共同(tong)參與的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標準管理體制(zhi)(zhi)和工(gong)作(zuo)機制(zhi)(zhi)，提高食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標準審評(ping)工(gong)作(zuo)的(de)(de)科學性和公(gong)正性。

　　——強(qiang)化標(biao)(biao)(biao)準(zhun)宣傳貫(guan)徹和(he)實(shi)施工作。大力開(kai)展(zhan)食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)宣傳培(pei)訓(xun)，促進各部(bu)門、各單位(wei)(wei)學習(xi)貫(guan)徹食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，督(du)促食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經營單位(wei)(wei)認真實(shi)施食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，進一步改善食(shi)品(pin)安(an)全狀況(kuang)。

　　三、主要任務

　　(一(yi))全(quan)面清理(li)整合現行(xing)食品(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)。對現行(xing)食用農產品(pin)(pin)質量安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)、食品(pin)(pin)衛生標(biao)(biao)準(zhun)、食品(pin)(pin)質量標(biao)(biao)準(zhun)以及(ji)行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)中強制執行(xing)內容進行(xing)清理(li)，解(jie)決標(biao)(biao)準(zhun)間交叉、重復、矛盾等問題。

　　對涉及食品安全(quan)的(de)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)和(he)強制執(zhi)行(xing)(xing)的(de)質量指(zhi)標(biao)(biao)(biao)進行(xing)(xing)比較(jiao)分析，確定標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)清理(li)的(de)原則(ze)和(he)方法并開展清理(li)工(gong)(gong)作。到2013年底(di)，基(ji)本(ben)完(wan)(wan)成對現(xian)行(xing)(xing)2000余(yu)項食品國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和(he)2900余(yu)項食品行(xing)(xing)業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)中強制執(zhi)行(xing)(xing)內容的(de)清理(li)，提出(chu)現(xian)行(xing)(xing)相(xiang)關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或(huo)技(ji)術指(zhi)標(biao)(biao)(biao)繼續有效、整(zheng)合(he)和(he)廢止的(de)清理(li)意見。2015年底(di)前基(ji)本(ben)完(wan)(wan)成相(xiang)關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)整(zheng)合(he)和(he)廢止工(gong)(gong)作。

　　(二)加(jia)快(kuai)制(zhi)定、修(xiu)(xiu)訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)基礎標準(zhun)。按照(zhao)“邊清理(li)(li)、邊完善”的(de)工(gong)作原(yuan)則(ze)，在對現行食(shi)(shi)(shi)品(pin)標準(zhun)開展清理(li)(li)的(de)同時(shi)，積極(ji)借鑒國(guo)際(ji)組織和國(guo)外(wai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)標準(zhun)，加(jia)快(kuai)制(zhi)定、修(xiu)(xiu)訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun)，完善我國(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun)體系(xi)，解決食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)重要(yao)標準(zhun)不足和標準(zhun)不配套等問題，提高標準(zhun)的(de)科學(xue)性(xing)。

　　重點做好食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)污染物(wu)(wu)、真菌(jun)(jun)毒素、致病性微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)等(deng)(deng)危害人(ren)體健康物(wu)(wu)質限量，農藥(yao)(yao)和(he)(he)(he)獸(shou)藥(yao)(yao)殘留限量，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑使用、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營養強(qiang)化(hua)劑使用，預(yu)包裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)簽(qian)和(he)(he)(he)營養標(biao)(biao)簽(qian)，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)材(cai)料(liao)及其添(tian)加(jia)劑等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全基礎(chu)標(biao)(biao)準制定、修(xiu)訂(ding)工作(zuo)。2015年底前(qian)，修(xiu)訂(ding)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)污染物(wu)(wu)、真菌(jun)(jun)毒素、農藥(yao)(yao)和(he)(he)(he)獸(shou)藥(yao)(yao)殘留等(deng)(deng)限量標(biao)(biao)準和(he)(he)(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑使用、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營養強(qiang)化(hua)劑使用標(biao)(biao)準，制定食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)致病性微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)限量標(biao)(biao)準、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經營過程的指(zhi)示性微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)控制要(yao)求(qiu)、即食(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)控制指(zhi)南，科學設置食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)指(zhi)標(biao)(biao)、限量和(he)(he)(he)控制要(yao)求(qiu)，完善食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器、包裝(zhuang)、加(jia)工設備材(cai)料(liao)標(biao)(biao)準和(he)(he)(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器、包裝(zhuang)材(cai)料(liao)用添(tian)加(jia)劑使用等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相關(guan)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準。

　　(三(san))完(wan)善(shan)食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)(guo)程的(de)衛(wei)生(sheng)要求標準。按照(zhao)加強食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)(guo)程安全控制(zhi)的(de)要求，做好食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)規范(fan)標準制(zhi)定、修訂工作，強化原料、生(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程、運輸和貯存、衛(wei)生(sheng)管理等(deng)要求，規范(fan)食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)(guo)程，預防和控制(zhi)食品(pin)(pin)安全風險。

　　2015年(nian)底前(qian)，制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)公布食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加劑(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業衛生(sheng)(sheng)規(gui)范、經營企(qi)業衛生(sheng)(sheng)規(gui)范、保健(jian)食(shi)(shi)品良好生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規(gui)范等20余項食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)，基本(ben)形成食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營全(quan)(quan)(quan)過程的食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)(quan)控制(zhi)(zhi)(zhi)標準(zhun)體系。按照食(shi)(shi)品類別、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營方(fang)式等特點，進(jin)一步細化食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營過程中控制(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品污染的要求和規(gui)定(ding)。

　　(四)合理(li)設置食(shi)(shi)(shi)品產(chan)品安全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)。根據食(shi)(shi)(shi)品不同(tong)特性和可(ke)能存在(zai)的(de)(de)風(feng)險因素，以(yi)風(feng)險評估為依據，將(jiang)肉類(lei)、酒類(lei)、植物油、調(diao)味品、嬰幼(you)兒食(shi)(shi)(shi)品、乳品、保健食(shi)(shi)(shi)品等主要(yao)大類(lei)食(shi)(shi)(shi)品以(yi)及食(shi)(shi)(shi)品添(tian)加(jia)劑產(chan)品標(biao)準(zhun)(zhun)作為食(shi)(shi)(shi)品產(chan)品安全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)工作的(de)(de)優先(xian)領域(yu)，制定食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)基(ji)礎標(biao)準(zhun)(zhun)不能涵(han)蓋的(de)(de)危害(hai)因素限量(liang)要(yao)求和食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)相關的(de)(de)強(qiang)制性質(zhi)量(liang)指標(biao)，標(biao)準(zhun)(zhun)制定中將(jiang)側重(zhong)通用性和覆蓋面(mian)，避免標(biao)準(zhun)(zhun)間的(de)(de)重(zhong)復和交(jiao)叉。

　　2015年底前，制(zhi)定、修訂肉類、酒類、植物油(you)、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)、嬰幼兒食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、水產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、糧食(shi)(shi)(shi)、豆類制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料等主要大類食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)(biao)準，制(zhi)定已有國際標(biao)(biao)準或已有進口貿易但我(wo)國尚(shang)缺失相關標(biao)(biao)準的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)(biao)準。

　　(五)建立健全配(pei)套(tao)食(shi)品檢驗(yan)方(fang)法標(biao)準(zhun)。以食(shi)品安全國(guo)家標(biao)準(zhun)規(gui)定的限量指標(biao)配(pei)套(tao)檢測方(fang)法為重點(dian),建立完整配(pei)套(tao)的食(shi)品檢驗(yan)方(fang)法與規(gui)程標(biao)準(zhun)體系。

　　2015年(nian)底前，重點制定(ding)、修訂食(shi)品(pin)中各類污(wu)染物、真菌毒素、致病性微生物、農藥和(he)獸(shou)藥殘留以(yi)及食(shi)品(pin)添加劑和(he)食(shi)品(pin)相關產品(pin)等(deng)分析檢測方法標(biao)準，進(jin)一步完善食(shi)品(pin)毒理(li)學安(an)全性評價程序和(he)檢驗(yan)方法等(deng)標(biao)準。

　　(六)完善(shan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)管(guan)理制(zhi)(zhi)度。按照食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)要(yao)科學合理、安(an)(an)全(quan)可靠(kao)的要(yao)求，進一(yi)步完善(shan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)管(guan)理制(zhi)(zhi)度和(he)工作(zuo)程序。健全(quan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)廣泛征求意見(jian)(jian)的機制(zhi)(zhi)，保障反饋意見(jian)(jian)渠道暢通(tong)。

　　2012年(nian)(nian)底(di)前(qian)，公(gong)(gong)布食品(pin)安全國家標(biao)準(zhun)跟蹤評價規范(fan)等相(xiang)關制(zhi)度。2013年(nian)(nian)底(di)前(qian)，完善食品(pin)安全國家標(biao)準(zhun)立(li)項、制(zhi)定、修訂、征求意見、標(biao)準(zhun)審評、審評委員會委員管(guan)理、標(biao)準(zhun)公(gong)(gong)布以及(ji)標(biao)準(zhun)申(shen)報、咨詢和(he)(he)解釋等管(guan)理制(zhi)度和(he)(he)工作(zuo)程序，加強標(biao)準(zhun)制(zhi)定、修訂過程中的風險溝通(tong)與(yu)交流，使標(biao)準(zhun)制(zhi)定、修訂工作(zuo)更加公(gong)(gong)開、透明。

　　(七)加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準的(de)宣(xuan)傳和貫徹實施。加(jia)(jia)大食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準公(gong)布實施后的(de)宣(xuan)傳、培訓、咨詢(xun)和跟蹤(zong)評價(jia)等工(gong)作力度，促進(jin)食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準的(de)貫徹實施。重點(dian)做(zuo)好食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準宣(xuan)傳和標(biao)(biao)(biao)準相關科(ke)普知識的(de)宣(xuan)傳，特(te)別是(shi)技術(shu)性強(qiang)(qiang)、公(gong)眾(zhong)普遍關注標(biao)(biao)(biao)準的(de)宣(xuan)傳和解讀，及時解答各方關注的(de)標(biao)(biao)(biao)準問題(ti)，督促行業(ye)、企業(ye)主(zhu)動(dong)執行食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準，監(jian)管部(bu)門依法、依標(biao)(biao)(biao)準做(zuo)好食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)監(jian)管，開展食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準跟蹤(zong)評價(jia)，掌握標(biao)(biao)(biao)準執行情況(kuang)和存在(zai)的(de)問題(ti)，適時修訂完(wan)善食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準。

　　(八(ba))開展食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準的(de)相(xiang)(xiang)關研究。根據食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準制(zhi)定、修訂工作需要，系(xi)統開展食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準相(xiang)(xiang)關基礎研究工作，增強(qiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準的(de)科學性和實(shi)用性。

　　2015年底前，基(ji)本完成食品(pin)安全(quan)風險評估(gu)原(yuan)則在(zai)食品(pin)安全(quan)國(guo)家標準(zhun)(zhun)制(zhi)定(ding)中(zhong)(zhong)的應用研(yan)(yan)(yan)究、國(guo)際食品(pin)安全(quan)標準(zhun)(zhun)追蹤比(bi)較(jiao)研(yan)(yan)(yan)究、食品(pin)中(zhong)(zhong)微生物指標體系設置研(yan)(yan)(yan)究、主(zhu)要功能類別食品(pin)添加(jia)劑使用原(yuan)則等基(ji)礎(chu)研(yan)(yan)(yan)究，并在(zai)標準(zhun)(zhun)工作中(zhong)(zhong)積極轉化和應用研(yan)(yan)(yan)究成果。

　　(九)提高參(can)與(yu)國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法(fa)典(dian)事務的能力(li)。根據食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)體(ti)系建設(she)需要，積極(ji)參(can)與(yu)國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法(fa)典(dian)委員會工(gong)作，學(xue)習和借鑒國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)管理經驗，同時參(can)與(yu)國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法(fa)典(dian)標(biao)(biao)準(zhun)制定、修訂工(gong)作，維護我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)貿(mao)易利益。

　　到2015年，實現全面(mian)(mian)參與(yu)(yu)國際食(shi)(shi)品法(fa)典委(wei)(wei)員會(hui)(hui)各項活動，動態跟(gen)蹤食(shi)(shi)品法(fa)典標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)，全面(mian)(mian)了解世界貿易(yi)組織(WTO)主要(yao)貿易(yi)成員食(shi)(shi)品安全標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系，跟(gen)蹤其食(shi)(shi)品安全法(fa)規(gui)、標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)進展，做好(hao)WTO/SPS通(tong)報及評(ping)議工(gong)作(zuo)，參與(yu)(yu)或牽頭與(yu)(yu)我(wo)國食(shi)(shi)品貿易(yi)利益密(mi)切相(xiang)關(guan)的國際食(shi)(shi)品標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修訂(ding)和相(xiang)關(guan)技術交流(liu)，不斷完善(shan)國際食(shi)(shi)品添加劑法(fa)典委(wei)(wei)員會(hui)(hui)和農藥殘留(liu)法(fa)典委(wei)(wei)員會(hui)(hui)主持國、亞洲(zhou)地區執行委(wei)(wei)員工(gong)作(zuo)。

　　四、保障措施

　　(一)建立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)協調(diao)配合(he)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)機(ji)制(zhi)。由衛(wei)生(sheng)部(bu)(bu)、發展改革委、科技部(bu)(bu)、工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)和(he)信(xin)息化(hua)部(bu)(bu)、財政部(bu)(bu)、農(nong)業(ye)部(bu)(bu)、商(shang)務部(bu)(bu)、工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)商(shang)總局(ju)、質(zhi)檢總局(ju)、糧(liang)食(shi)(shi)(shi)局(ju)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)管(guan)局(ju)、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)委、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)認監(jian)(jian)委、國(guo)(guo)(guo)(guo)務院食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)辦等(deng)部(bu)(bu)門建立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)會商(shang)機(ji)制(zhi)，加強協調(diao)配合(he)，共(gong)同(tong)(tong)研究食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)(xi)建設(she)重(zhong)大(da)問(wen)題(ti)，協商(shang)落(luo)實(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)規劃(hua)各(ge)項工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)，細化(hua)分解(jie)本(ben)規劃(hua)確(que)定的(de)(de)(de)任務，明確(que)具體(ti)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)目標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，確(que)保各(ge)項工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)有序開展。衛(wei)生(sheng)部(bu)(bu)牽頭本(ben)規劃(hua)的(de)(de)(de)組織(zhi)實(shi)施，會同(tong)(tong)各(ge)相(xiang)關部(bu)(bu)門開展標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清理(li)和(he)制(zhi)定、修(xiu)訂(ding)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)各(ge)相(xiang)關監(jian)(jian)管(guan)部(bu)(bu)門要(yao)積極配合(he)，參與(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)、行業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)清理(li)，提供(gong)日常監(jian)(jian)測和(he)監(jian)(jian)督檢查數(shu)據，敦促行業(ye)和(he)企業(ye)按照(zhao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)組織(zhi)生(sheng)產經營，及(ji)時(shi)收(shou)集、匯總食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)在執行過(guo)程中存(cun)在的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)，并(bing)及(ji)時(shi)通報衛(wei)生(sheng)部(bu)(bu)門。行業(ye)部(bu)(bu)門要(yao)主動(dong)參與(yu)和(he)配合(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)(xi)建設(she)，配合(he)做好標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂(ding)和(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳、行業(ye)引導等(deng)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)。

　　(二)加(jia)大對食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)建(jian)設(she)的投入。國家(jia)財政要繼續(xu)加(jia)大對食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)制(zhi)定(ding)(ding)、修訂工(gong)作經費的支持(chi)力度，重點支持(chi)開展本規(gui)劃確定(ding)(ding)的重點標(biao)準(zhun)制(zhi)定(ding)(ding)、修訂工(gong)作，保(bao)(bao)障經費投入，同時嚴格監管標(biao)準(zhun)工(gong)作經費使(shi)用(yong)，確保(bao)(bao)經費使(shi)用(yong)高效、合規(gui)。充分利用(yong)現有食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)研(yan)制(zhi)機構和行業組織，設(she)立各(ge)類標(biao)準(zhun)的技術性平臺，參與標(biao)準(zhun)制(zhi)定(ding)(ding)和修訂、宣(xuan)傳和技術咨(zi)詢等(deng)工(gong)作。

　　(三)加強(qiang)食(shi)品(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)的(de)人才隊(dui)伍(wu)建(jian)設。加強(qiang)國家(jia)食(shi)品(pin)安(an)(an)全風險評估中心和食(shi)品(pin)安(an)(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)審評委員會秘書處建(jian)設，引(yin)進(jin)優秀領軍人才，增(zeng)加標(biao)準(zhun)研制(zhi)(zhi)和管理工作(zuo)(zuo)人員配(pei)備，充實食(shi)品(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)技術(shu)(shu)力量。加強(qiang)對重點(dian)科研院(yuan)校、技術(shu)(shu)機(ji)構(gou)專(zhuan)業人才的(de)標(biao)準(zhun)化(hua)培訓，加快培養(yang)一(yi)支數量足、水平高的(de)從事(shi)標(biao)準(zhun)研制(zhi)(zhi)的(de)專(zhuan)家(jia)隊(dui)伍(wu)，做(zuo)好(hao)食(shi)品(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂工作(zuo)(zuo)。

　　(四)督促落實(shi)各項工(gong)作(zuo)任(ren)(ren)務。根(gen)據食(shi)品(pin)安全監管和(he)(he)標(biao)準(zhun)管理要(yao)求，衛(wei)生部(bu)會(hui)同有關部(bu)門及時、科學、動態調整(zheng)規(gui)劃(hua)，制定年(nian)度實(shi)施計劃(hua)，認真(zhen)組織落實(shi)好(hao)規(gui)劃(hua)。同時，及時組織對本規(gui)劃(hua)工(gong)作(zuo)任(ren)(ren)務進(jin)行(xing)檢查，加強(qiang)督促檢查和(he)(he)效果(guo)評估，確保每項任(ren)(ren)務落實(shi)到位。