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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛監(jian)督發(fa)〔2012〕40號(hao)

　　各省、自治(zhi)區、直(zhi)轄市衛生廳(ting)(局(ju))，工(gong)(gong)業和(he)信息化(hua)主管(guan)(guan)部門，農業、畜牧(mu)、漁業廳(ting)(局(ju))，商(shang)務(wu)主管(guan)(guan)部門，工(gong)(gong)商(shang)局(ju)，質(zhi)量技術監督局(ju)、出入境檢驗(yan)檢疫(yi)局(ju)，食(shi)品藥品監管(guan)(guan)局(ju)，食(shi)品安全(quan)綜合協調機構：

　　根據《食品(pin)安全法》及其實施(shi)條例規定，我們制定了《食品(pin)安全國家標準“十二(er)五”規劃》。現印發給你們，請遵照執行。

　　二(er)○一二(er)年(nian)六月十(shi)一日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法》及(ji)其實(shi)施條例(li)和(he)國(guo)(guo)家(jia)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管相關規劃，為做好食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標準工作(zuo)，完善食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標準體系，制定本規劃。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一(yi))建(jian)設(she)成效(xiao)。食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)屬于強(qiang)(qiang)制性國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，是(shi)(shi)保護公(gong)眾身體(ti)健(jian)康、保障食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)重要措施，是(shi)(shi)實現食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)科學管(guan)理(li)、強(qiang)(qiang)化各(ge)環節監管(guan)的(de)重要基礎，也是(shi)(shi)規范食(shi)(shi)(shi)品生產經(jing)營、促(cu)進食(shi)(shi)(shi)品行(xing)業(ye)健(jian)康發(fa)展的(de)技術保障。各(ge)部門、各(ge)地高度重視食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定(ding)、修訂工(gong)作(zuo)。近年來，我國(guo)食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)取得(de)明顯成效(xiao)。《食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)法》公(gong)布(bu)施行(xing)前(qian)，我國(guo)已有食(shi)(shi)(shi)品、食(shi)(shi)(shi)品添加(jia)劑、食(shi)(shi)(shi)品相關產品國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)2000余項，行(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)2900余項，地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)1200余項，基本建(jian)立了以國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)為核心(xin)，行(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和企業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)為補充的(de)食(shi)(shi)(shi)品標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)。

　　《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)》公(gong)布(bu)施行后，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)工(gong)作力度(du)(du)逐步(bu)加大，又(you)取得了新(xin)(xin)進(jin)(jin)展，主(zhu)要有:一是完(wan)善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)。公(gong)布(bu)實(shi)施食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、地(di)方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)辦(ban)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)(he)(he)企業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)備(bei)案辦(ban)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)(ding)、修訂程(cheng)序和(he)(he)(he)管(guan)理(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)。組建食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審(shen)(shen)評委(wei)員會(hui)，建立健全(quan)(quan)(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審(shen)(shen)評制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)。二(er)是加快食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清理(li)(li)整合(he)。重(zhong)點對糧食(shi)(shi)(shi)、植(zhi)物油(you)、肉(rou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)與(yu)乳(ru)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒類、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料(liao)等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)進(jin)(jin)行清理(li)(li)整合(he)，廢(fei)止和(he)(he)(he)調整了一批標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)(he)指標(biao)(biao)(biao)，初步(bu)穩(wen)妥處理(li)(li)現(xian)行食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間交叉、重(zhong)復、矛盾的(de)問題(ti)。三是制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)(ding)公(gong)布(bu)新(xin)(xin)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。已(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)(ding)公(gong)布(bu)269項食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，包括乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑使用(yong)、復配食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑、真菌毒素限(xian)量、預包裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)和(he)(he)(he)營養(yang)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)、農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)限(xian)量以及(ji)部(bu)分食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，補(bu)充(chong)完(wan)善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料(liao)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，提(ti)高(gao)了標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科學性(xing)(xing)和(he)(he)(he)實(shi)用(yong)性(xing)(xing)。四是推進(jin)(jin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)順利實(shi)施。積(ji)極開展食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓，組織(zhi)開展標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評價，指導食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)嚴格執行新(xin)(xin)的(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。五是深入參與(yu)國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)事(shi)務。擔任國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑和(he)(he)(he)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)委(wei)員會(hui)主(zhu)持國(guo)(guo)，當選國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)委(wei)員會(hui)亞洲(zhou)區域執行委(wei)員，主(zhu)辦(ban)國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)會(hui)議(yi)、農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)會(hui)議(yi)，充(chong)分借鑒國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)(ding)和(he)(he)(he)管(guan)理(li)(li)的(de)經(jing)驗。

　　(二)存(cun)在(zai)問題(ti)和(he)制(zhi)(zhi)約(yue)因素。受食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產業(ye)(ye)發展(zhan)水平、風險評估能(neng)(neng)力等因素制(zhi)(zhi)約(yue),現(xian)行食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)還存(cun)在(zai)一些突(tu)出問題(ti)，主(zhu)要(yao)(yao)表現(xian)在(zai)：一是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系有(you)待進(jin)一步完(wan)善(shan)。《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全法(fa)》公布(bu)前，各部(bu)門依(yi)職責分(fen)別(bie)制(zhi)(zhi)定農產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)等國家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、行業(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)總體數量(liang)多，但(dan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間既有(you)交叉重復、又有(you)脫節，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)(de)(de)(de)銜(xian)接(jie)協調程度(du)不(bu)高。二是個(ge)別(bie)重要(yao)(yao)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)或者(zhe)重要(yao)(yao)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)缺失(shi)，尚不(bu)能(neng)(neng)滿足食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全監管需(xu)(xu)求，例如部(bu)分(fen)配套(tao)檢測方法(fa)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包裝材料(liao)等標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)缺失(shi)。三是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)科(ke)學(xue)性和(he)合理性有(you)待提(ti)高。目(mu)前標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)總體上標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)齡較(jiao)長，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)安全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)通用性不(bu)強(qiang)，部(bu)分(fen)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)欠缺風險評估依(yi)據，不(bu)能(neng)(neng)適應食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全監管和(he)行業(ye)(ye)發展(zhan)需(xu)(xu)要(yao)(yao)，影響了相關標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)(de)科(ke)學(xue)性和(he)合理性。四是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳(chuan)培訓(xun)和(he)貫徹執行有(you)待加強(qiang)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)多、技術(shu)性強(qiang)、強(qiang)制(zhi)(zhi)執行要(yao)(yao)求高，社會高度(du)關注，需(xu)(xu)要(yao)(yao)進(jin)一步完(wan)善(shan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管理制(zhi)(zhi)度(du)和(he)工(gong)作(zuo)程序，改(gai)進(jin)征求意見(jian)的(de)(de)(de)(de)方式方法(fa)，做好標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)(de)宣傳(chuan)解(jie)讀(du)和(he)解(jie)疑釋惑等工(gong)作(zuo)。

　　食品安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)制(zhi)(zhi)約因素有(you)：一是(shi)食品安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)基(ji)礎研究滯后(hou)，風險(xian)評(ping)(ping)估工(gong)作(zuo)(zuo)尚(shang)處于起步階段，食品安全(quan)暴(bao)露評(ping)(ping)估等(deng)數(shu)據(ju)儲(chu)備不足(zu)(zu)，監測評(ping)(ping)估技術水(shui)平(ping)有(you)待(dai)提高(gao)。二是(shi)保障機制(zhi)(zhi)有(you)待(dai)建立完善，目前專門的(de)食品安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)技術管(guan)理機構缺乏，人員力(li)量嚴(yan)重不足(zu)(zu)，標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)(zuo)經費嚴(yan)重不足(zu)(zu)，與(yu)當(dang)前標(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂工(gong)作(zuo)(zuo)不相適應(ying)，在一定程(cheng)度上影響了(le)標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)質(zhi)量。三(san)是(shi)標(biao)(biao)準(zhun)專業(ye)人才隊伍建設有(you)待(dai)加(jia)強。我國(guo)(guo)食品安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)研制(zhi)(zhi)基(ji)礎薄弱，專業(ye)人才不足(zu)(zu)且較分散，研制(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)能力(li)和水(shui)平(ping)不能適應(ying)當(dang)前的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)需要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一)指導思(si)想。以鄧(deng)小平理論和“三個代表”重要思(si)想為(wei)指導，深(shen)入(ru)實(shi)踐科學(xue)發展觀，認真貫徹實(shi)施(shi)《食品(pin)安(an)全(quan)(quan)法》及其實(shi)施(shi)條例，堅持“預(yu)防為(wei)主(zhu)、科學(xue)管(guan)理”的原則，以保障(zhang)公眾身體(ti)健(jian)康為(wei)宗旨，以食品(pin)安(an)全(quan)(quan)風險評估為(wei)基礎(chu)，積極(ji)借鑒國際(ji)經驗(yan)，加(jia)快我(wo)國食品(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)清理整合(he)，制定(ding)科學(xue)合(he)理、安(an)全(quan)(quan)可(ke)靠(kao)的食品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，基本構建保障(zhang)人民群(qun)眾健(jian)康需要、符合(he)我(wo)國國情的食品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)體(ti)系。

　　(二)基本原則(ze)。

　　1.堅持依(yi)法(fa)制定(ding)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準的(de)原(yuan)則。食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準要體現(xian)《食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法(fa)》立法(fa)宗旨，以保護公眾健康為出(chu)發點(dian)和落腳點(dian)，落實食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法(fa)律法(fa)規要求(qiu)，涵蓋(gai)與人體健康密切(qie)相關的(de)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)要求(qiu)。

　　2.堅(jian)持以風險評估為基(ji)礎的科學(xue)性原則。食品安全國家標準要以食品安全風險評估結(jie)果為依據，以對人體健康可能造成食品安全風險的因素為重(zhong)點，科學(xue)合理設置標準內(nei)容，提高標準的科學(xue)性和(he)實用性。

　　3.堅持(chi)立足國(guo)情(qing)與借鑒國(guo)際標準相結合的原(yuan)則。制(zhi)定食(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標準應當符合我國(guo)國(guo)情(qing)和食(shi)品(pin)產業發展實(shi)(shi)際，兼顧行業現(xian)實(shi)(shi)和監(jian)管實(shi)(shi)際需要，適應人民生(sheng)活(huo)水平不斷提高(gao)的需要，同時要積極借鑒相關國(guo)際標準和管理經驗，注重標準的操作性。

　　4.堅持公(gong)開(kai)透明的(de)原則。完(wan)善標(biao)準(zhun)(zhun)管理制(zhi)(zhi)度，注重在標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂(ding)過程中廣泛(fan)聽取(qu)各(ge)方意見，拓寬征(zheng)求意見的(de)范圍和(he)方式，鼓勵公(gong)民、法人和(he)其(qi)他組織積極參與食品安全(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂(ding)工作，保障公(gong)眾的(de)知情權和(he)監督權。

　　(三)主要目標。

　　——清(qing)理整合現(xian)行(xing)食品(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)。到2015年(nian)基(ji)本完成食用農產品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)、食品(pin)(pin)衛(wei)生標(biao)(biao)準(zhun)、食品(pin)(pin)質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)以及行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)中強制執行(xing)內容的清(qing)理整合工作，基(ji)本解(jie)決(jue)現(xian)行(xing)標(biao)(biao)準(zhun)交叉(cha)、重復、矛(mao)盾的問(wen)題，形成較為完善的食品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)體系。

　　——加快制定、修訂(ding)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家標準。進一步提高食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家標準的通用(yong)性(xing)、科學性(xing)和實用(yong)性(xing)，建(jian)立基本符合我國(guo)國(guo)情的、與產業(ye)發展和食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)監管工(gong)作(zuo)相適應的食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家標準體系。

　　——完善食(shi)品安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)管(guan)理機制(zhi)。建(jian)立程序規(gui)范、公開透明、政(zheng)府主(zhu)導、部(bu)門配合(he)、全(quan)社(she)會共同參與的食(shi)品安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)管(guan)理體制(zhi)和(he)工作機制(zhi)，提高食(shi)品安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)審評工作的科(ke)學性(xing)和(he)公正性(xing)。

　　——強化標(biao)(biao)準宣傳貫(guan)徹和實施工作(zuo)。大力(li)開展食(shi)品(pin)安(an)全國家(jia)標(biao)(biao)準的(de)宣傳培訓，促進各部門(men)、各單(dan)位(wei)學(xue)習貫(guan)徹食(shi)品(pin)安(an)全國家(jia)標(biao)(biao)準，督促食(shi)品(pin)生產經營單(dan)位(wei)認(ren)真(zhen)實施食(shi)品(pin)安(an)全國家(jia)標(biao)(biao)準，進一(yi)步改善食(shi)品(pin)安(an)全狀況。

　　三、主要任務

　　(一(yi))全面清理整合(he)現行(xing)(xing)食(shi)(shi)品標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。對現行(xing)(xing)食(shi)(shi)用農產品質量(liang)安全標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品衛生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)以(yi)及行(xing)(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)中強制執行(xing)(xing)內容進行(xing)(xing)清理，解決標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間交叉、重復(fu)、矛盾等(deng)問題(ti)。

　　對涉及食(shi)品(pin)安全的(de)指標(biao)和(he)(he)強制執行(xing)的(de)質量指標(biao)進行(xing)比較(jiao)分析(xi)，確定標(biao)準(zhun)清(qing)理的(de)原則和(he)(he)方(fang)法并開展(zhan)清(qing)理工作(zuo)。到2013年(nian)底(di)(di)，基(ji)本完(wan)成對現行(xing)2000余(yu)項食(shi)品(pin)國家(jia)標(biao)準(zhun)和(he)(he)2900余(yu)項食(shi)品(pin)行(xing)業標(biao)準(zhun)中強制執行(xing)內(nei)容(rong)的(de)清(qing)理，提(ti)出現行(xing)相關標(biao)準(zhun)或技術指標(biao)繼續有效(xiao)、整(zheng)合和(he)(he)廢止的(de)清(qing)理意見。2015年(nian)底(di)(di)前基(ji)本完(wan)成相關標(biao)準(zhun)的(de)整(zheng)合和(he)(he)廢止工作(zuo)。

　　(二)加快(kuai)制定、修(xiu)訂(ding)食品(pin)安(an)(an)(an)全基(ji)礎標(biao)(biao)準(zhun)。按照“邊(bian)清理(li)、邊(bian)完善”的(de)工(gong)作原則(ze)，在對現行食品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)開展清理(li)的(de)同時，積極借鑒國(guo)際組(zu)織和國(guo)外食品(pin)安(an)(an)(an)全標(biao)(biao)準(zhun)，加快(kuai)制定、修(xiu)訂(ding)食品(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)，完善我國(guo)食品(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)體系，解決食品(pin)安(an)(an)(an)全重要標(biao)(biao)準(zhun)不(bu)足和標(biao)(biao)準(zhun)不(bu)配(pei)套等問(wen)題(ti)，提(ti)高標(biao)(biao)準(zhun)的(de)科(ke)學性(xing)。

　　重點(dian)做好(hao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)污(wu)染物、真菌(jun)毒素、致病(bing)性(xing)微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物等(deng)(deng)(deng)(deng)危害人(ren)體健康物質(zhi)限(xian)量，農(nong)藥(yao)(yao)和(he)獸(shou)藥(yao)(yao)殘(can)留限(xian)量，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑使(shi)用(yong)(yong)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)養(yang)強化(hua)劑使(shi)用(yong)(yong)，預(yu)包裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽和(he)營(ying)養(yang)標(biao)(biao)(biao)簽，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)材料及(ji)其添加劑等(deng)(deng)(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)基礎標(biao)(biao)(biao)準制定(ding)、修訂工作(zuo)。2015年底(di)前(qian)，修訂食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)污(wu)染物、真菌(jun)毒素、農(nong)藥(yao)(yao)和(he)獸(shou)藥(yao)(yao)殘(can)留等(deng)(deng)(deng)(deng)限(xian)量標(biao)(biao)(biao)準和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑使(shi)用(yong)(yong)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)養(yang)強化(hua)劑使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)準，制定(ding)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)致病(bing)性(xing)微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物限(xian)量標(biao)(biao)(biao)準、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)過程的指示性(xing)微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物控(kong)制要求、即食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物控(kong)制指南，科學設置食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物指標(biao)(biao)(biao)、限(xian)量和(he)控(kong)制要求，完善(shan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器、包裝(zhuang)、加工設備材料標(biao)(biao)(biao)準和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器、包裝(zhuang)材料用(yong)(yong)添加劑使(shi)用(yong)(yong)等(deng)(deng)(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準。

　　(三)完善食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)過程的(de)衛(wei)生(sheng)要(yao)求(qiu)標(biao)準(zhun)。按照加強食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)過程安全(quan)控(kong)制的(de)要(yao)求(qiu)，做好食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)規范標(biao)準(zhun)制定、修訂工作，強化原料(liao)、生(sheng)產(chan)(chan)過程、運輸和貯存、衛(wei)生(sheng)管理等要(yao)求(qiu)，規范食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)過程，預防(fang)和控(kong)制食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)風險。

　　2015年底前(qian)，制定公布食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)衛生(sheng)規(gui)范、經(jing)(jing)營(ying)(ying)企(qi)業(ye)衛生(sheng)規(gui)范、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)良好生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規(gui)范等(deng)20余項(xiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國家標準，基(ji)本(ben)形(xing)成食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)全過程(cheng)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全控制標準體系。按照食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)類別(bie)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)方式等(deng)特點(dian)，進(jin)一步細化食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)過程(cheng)中控制食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)污(wu)染(ran)的(de)要求和規(gui)定。

　　(四)合理(li)設置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)。根據(ju)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不同特性和(he)(he)可能存在的(de)(de)風險因素，以風險評估為依據(ju)，將肉類、酒類、植物油、調味品(pin)(pin)(pin)、嬰幼兒食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、乳(ru)品(pin)(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等主要(yao)大類食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)作為食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)工作的(de)(de)優先領域(yu)，制(zhi)定(ding)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)基礎標(biao)準(zhun)不能涵蓋(gai)的(de)(de)危害因素限(xian)量要(yao)求和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)相(xiang)關的(de)(de)強(qiang)制(zhi)性質量指標(biao)，標(biao)準(zhun)制(zhi)定(ding)中將側重通(tong)用性和(he)(he)覆蓋(gai)面，避免(mian)標(biao)準(zhun)間的(de)(de)重復(fu)和(he)(he)交叉。

　　2015年(nian)底前(qian)，制(zhi)定、修訂肉類、酒類、植物油、調味品(pin)(pin)、嬰幼(you)兒(er)食(shi)品(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)、保健食(shi)品(pin)(pin)、水產(chan)品(pin)(pin)、糧食(shi)、豆(dou)類制(zhi)品(pin)(pin)、飲(yin)料等主要大類食(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)，制(zhi)定已(yi)有(you)國際標(biao)準(zhun)或(huo)已(yi)有(you)進口貿易但我國尚缺失相(xiang)關(guan)標(biao)準(zhun)的食(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)。

　　(五(wu))建立健全配(pei)套(tao)食品檢驗方(fang)法(fa)標準。以食品安全國家標準規定的(de)限量指標配(pei)套(tao)檢測方(fang)法(fa)為重點,建立完整配(pei)套(tao)的(de)食品檢驗方(fang)法(fa)與規程標準體系(xi)。

　　2015年底前，重點制(zhi)定、修訂食(shi)品中各類污染物、真(zhen)菌毒(du)素(su)、致病性(xing)微生物、農藥和(he)獸藥殘留(liu)以及食(shi)品添(tian)加劑(ji)和(he)食(shi)品相關(guan)產(chan)品等(deng)分析檢測(ce)方法(fa)標(biao)準，進一步完善食(shi)品毒(du)理(li)學安全(quan)性(xing)評價程序和(he)檢驗方法(fa)等(deng)標(biao)準。

　　(六)完(wan)善食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)管理制(zhi)度。按(an)照食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)要科學合理、安全(quan)(quan)(quan)(quan)可靠(kao)的(de)要求(qiu)，進(jin)一步完(wan)善食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)管理制(zhi)度和工(gong)作程序。健(jian)全(quan)(quan)(quan)(quan)食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)廣泛(fan)征求(qiu)意見的(de)機制(zhi)，保障反饋意見渠道(dao)暢通。

　　2012年底(di)(di)前，公布食品安(an)全(quan)國家標(biao)準跟(gen)蹤評價規范等相關制度。2013年底(di)(di)前，完善食品安(an)全(quan)國家標(biao)準立項、制定、修訂(ding)、征求意見、標(biao)準審(shen)評、審(shen)評委員(yuan)會委員(yuan)管理、標(biao)準公布以(yi)及標(biao)準申(shen)報(bao)、咨詢和解釋等管理制度和工作程序，加強標(biao)準制定、修訂(ding)過程中(zhong)的風險溝通(tong)與交(jiao)流(liu)，使標(biao)準制定、修訂(ding)工作更加公開、透(tou)明。

　　(七)加強(qiang)(qiang)食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的宣傳和貫(guan)徹(che)(che)實(shi)施。加大食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)公布實(shi)施后的宣傳、培訓、咨詢(xun)和跟蹤(zong)評價(jia)等工(gong)作(zuo)力度，促進(jin)食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的貫(guan)徹(che)(che)實(shi)施。重點(dian)做好食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳和標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)相(xiang)關(guan)科普知識的宣傳，特別(bie)是技術性強(qiang)(qiang)、公眾普遍(bian)關(guan)注標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的宣傳和解讀(du)，及(ji)時解答各(ge)方關(guan)注的標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)問(wen)題(ti)，督(du)促行業(ye)、企業(ye)主動執行食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，監(jian)(jian)管(guan)部門依法(fa)、依標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)做好食(shi)品安(an)全監(jian)(jian)管(guan)，開(kai)展食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤(zong)評價(jia)，掌握標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)執行情況和存在(zai)的問(wen)題(ti)，適時修訂完(wan)善食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。

　　(八(ba))開(kai)展(zhan)食品(pin)安(an)(an)全國家(jia)標(biao)準的相(xiang)關研(yan)究(jiu)。根據食品(pin)安(an)(an)全標(biao)準制定、修訂工作需要，系統開(kai)展(zhan)食品(pin)安(an)(an)全國家(jia)標(biao)準相(xiang)關基礎研(yan)究(jiu)工作，增強食品(pin)安(an)(an)全國家(jia)標(biao)準的科學性(xing)和(he)實(shi)用性(xing)。

　　2015年底前，基(ji)(ji)本完成(cheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全風險評估原則在食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全國家標準制(zhi)定中(zhong)的(de)應(ying)(ying)用研(yan)究(jiu)(jiu)、國際食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全標準追蹤比較研(yan)究(jiu)(jiu)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)微生(sheng)物指標體系設置研(yan)究(jiu)(jiu)、主要(yao)功能(neng)類別食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑使用原則等基(ji)(ji)礎(chu)研(yan)究(jiu)(jiu)，并在標準工作(zuo)中(zhong)積(ji)極(ji)轉(zhuan)化和(he)應(ying)(ying)用研(yan)究(jiu)(jiu)成(cheng)果。

　　(九)提(ti)高參與(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法典(dian)事(shi)務的能力。根(gen)據食(shi)(shi)品(pin)安全國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準體系建設需要(yao)，積極參與(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法典(dian)委(wei)員會工(gong)作，學(xue)習和借鑒國(guo)(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)準管理經驗，同時參與(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法典(dian)標(biao)準制定(ding)、修(xiu)訂工(gong)作，維護(hu)我國(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)貿易(yi)利益。

　　到(dao)2015年，實現全面參與(yu)國際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)法(fa)典(dian)(dian)委(wei)員會(hui)各(ge)項活(huo)動，動態(tai)跟(gen)蹤食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)法(fa)典(dian)(dian)標(biao)準工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，全面了解世(shi)界貿(mao)(mao)易組織(zhi)(WTO)主要貿(mao)(mao)易成(cheng)員食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全標(biao)準體系，跟(gen)蹤其(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全法(fa)規(gui)、標(biao)準工(gong)(gong)(gong)作(zuo)進展，做好WTO/SPS通報及評議(yi)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，參與(yu)或牽(qian)頭與(yu)我國食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)貿(mao)(mao)易利(li)益密(mi)切相關的國際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準制定、修訂和相關技術(shu)交流(liu)，不斷完善國際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑法(fa)典(dian)(dian)委(wei)員會(hui)和農藥殘留法(fa)典(dian)(dian)委(wei)員會(hui)主持國、亞(ya)洲地(di)區(qu)執(zhi)行委(wei)員工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。

　　四、保障措施

　　(一)建(jian)立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)協調配(pei)合工(gong)作機制。由衛(wei)生(sheng)部(bu)、發展(zhan)(zhan)改革委(wei)、科技部(bu)、工(gong)業和(he)(he)信息化(hua)(hua)部(bu)、財政部(bu)、農業部(bu)、商(shang)務(wu)部(bu)、工(gong)商(shang)總局(ju)、質檢總局(ju)、糧食(shi)(shi)(shi)局(ju)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)局(ju)、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)委(wei)、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)認監(jian)委(wei)、國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)院食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)辦等部(bu)門(men)(men)建(jian)立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)會(hui)商(shang)機制，加強協調配(pei)合，共(gong)同研究食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)建(jian)設重(zhong)大(da)問(wen)題(ti)，協商(shang)落實食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)劃(hua)(hua)各(ge)項工(gong)作，細化(hua)(hua)分解本規(gui)劃(hua)(hua)確定的(de)任(ren)務(wu)，明確具體(ti)工(gong)作的(de)目標(biao)(biao)(biao)，確保各(ge)項工(gong)作有(you)序開展(zhan)(zhan)。衛(wei)生(sheng)部(bu)牽頭本規(gui)劃(hua)(hua)的(de)組(zu)(zu)織(zhi)實施，會(hui)同各(ge)相(xiang)關部(bu)門(men)(men)開展(zhan)(zhan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清(qing)理和(he)(he)制定、修訂工(gong)作。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)各(ge)相(xiang)關監(jian)管(guan)部(bu)門(men)(men)要積極配(pei)合，參(can)與食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)、行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)清(qing)理，提供(gong)日常監(jian)測(ce)和(he)(he)監(jian)督檢查數據，敦促行業和(he)(he)企業按照食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)組(zu)(zu)織(zhi)生(sheng)產(chan)經營，及(ji)時(shi)收(shou)集、匯總食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)在執行過程中(zhong)存在的(de)問(wen)題(ti)，并(bing)及(ji)時(shi)通報衛(wei)生(sheng)部(bu)門(men)(men)。行業部(bu)門(men)(men)要主(zhu)動參(can)與和(he)(he)配(pei)合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)建(jian)設，配(pei)合做好標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定、修訂和(he)(he)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳、行業引導等工(gong)作。

　　(二)加大(da)對食(shi)品安全國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)建設(she)的(de)投(tou)入(ru)(ru)。國(guo)家(jia)財(cai)政要繼續加大(da)對食(shi)品安全國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)工作經(jing)費的(de)支持(chi)(chi)力度，重點支持(chi)(chi)開展本(ben)規劃確(que)定的(de)重點標準(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)工作，保障經(jing)費投(tou)入(ru)(ru)，同時嚴格監管標準(zhun)(zhun)工作經(jing)費使(shi)用，確(que)保經(jing)費使(shi)用高效、合(he)規。充分利用現有(you)食(shi)品標準(zhun)(zhun)研制機構和(he)行(xing)業組織，設(she)立(li)各類標準(zhun)(zhun)的(de)技(ji)術性平臺，參(can)與標準(zhun)(zhun)制定和(he)修(xiu)訂(ding)、宣傳和(he)技(ji)術咨詢等(deng)工作。

　　(三)加(jia)(jia)(jia)(jia)強(qiang)(qiang)食(shi)品安(an)全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的人(ren)才隊伍建設。加(jia)(jia)(jia)(jia)強(qiang)(qiang)國家(jia)食(shi)品安(an)全風險評估中心和食(shi)品安(an)全國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)審(shen)評委員(yuan)會秘(mi)書處建設，引進優(you)秀領軍人(ren)才，增加(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)研制和管(guan)理工(gong)作人(ren)員(yuan)配備(bei)，充實食(shi)品安(an)全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)技術(shu)力量。加(jia)(jia)(jia)(jia)強(qiang)(qiang)對重點(dian)科研院校(xiao)、技術(shu)機構專業人(ren)才的標(biao)(biao)(biao)準(zhun)化培訓，加(jia)(jia)(jia)(jia)快培養一支數量足、水(shui)平高(gao)的從事標(biao)(biao)(biao)準(zhun)研制的專家(jia)隊伍，做好食(shi)品安(an)全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定、修訂工(gong)作。

　　(四)督促落(luo)實各項工(gong)作任務。根(gen)據食(shi)品安全監(jian)管和標(biao)準管理要(yao)求，衛生部會(hui)同有(you)關部門及(ji)時、科(ke)學(xue)、動(dong)態調整規(gui)劃(hua)，制定年(nian)度實施(shi)計劃(hua)，認(ren)真組織落(luo)實好(hao)規(gui)劃(hua)。同時，及(ji)時組織對本規(gui)劃(hua)工(gong)作任務進行檢(jian)查，加強督促檢(jian)查和效果(guo)評估，確保每項任務落(luo)實到位(wei)。