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　　蘑(mo)菇(gu)是(shi)大自然對于人(ren)類(lei)的(de)特殊(shu)饋贈，它們(men)營養美味(wei)，味(wei)道細膩，特別受人(ren)們(men)喜愛(ai)，加(jia)之各種萌萌噠(da)的(de)造型，更是(shi)得到了不(bu)少外貌黨的(de)青睞。但千萬(wan)不(bu)能被蘑(mo)菇(gu)華麗的(de)表象(xiang)所迷惑，我們(men)去野外采摘蘑(mo)菇(gu)也要分(fen)外小(xiao)心，有(you)些(xie)(xie)蘑(mo)菇(gu)是(shi)菌中美味(wei)之冠，有(you)些(xie)(xie)卻是(shi)人(ren)類(lei)的(de)致命殺手(shou)。那么，如(ru)何鑒(jian)別毒蘑(mo)菇(gu)呢？我們(men)給大家支幾招。

• 看形狀。有毒蘑菇的傘柄有菌輪，根部生有囊包，傘柄很難用手撕開的或者碰破之后，會流出白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味。 
• 察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或者其他雜色斑點，形狀異常且帶有辛辣，惡臭和苦味。 
• 用水試。打一盆清水，將蘑菇撕開后用水浸泡十分鐘，如果清水變渾濁或者呈牛奶色，則蘑菇有毒。
•  用米試。將少量白米與蘑菇同煮，如果米粒變黑變暗，則蘑菇有毒。
• 觀察湯色。將蘑菇用水煮3~4分鐘后，湯色變成暗褐色，則蘑菇有毒。