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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛監(jian)督(du)發〔2012〕40號

　　各省、自治區(qu)、直轄市衛生廳(局(ju)(ju)(ju))，工(gong)(gong)業(ye)和信息化主管部門，農業(ye)、畜牧、漁業(ye)廳(局(ju)(ju)(ju))，商務(wu)主管部門，工(gong)(gong)商局(ju)(ju)(ju)，質量技術監督局(ju)(ju)(ju)、出(chu)入境檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫局(ju)(ju)(ju)，食品(pin)藥品(pin)監管局(ju)(ju)(ju)，食品(pin)安全綜合協調機構：

　　根據《食品安全法》及(ji)其實施條(tiao)例規(gui)定，我們(men)制(zhi)定了《食品安全國(guo)家標準“十二五”規(gui)劃》。現印發給你們(men)，請遵照執行。

　　二○一二年(nian)六(liu)月(yue)十(shi)一日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根(gen)據《食品安全(quan)(quan)法(fa)》及(ji)其(qi)實(shi)施條例和國家(jia)食品安全(quan)(quan)監管相關規劃，為做好食品安全(quan)(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)工作，完善食品安全(quan)(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)體系，制(zhi)定本規劃。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建設成效(xiao)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)屬(shu)于強(qiang)制(zhi)性國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，是(shi)保護公眾(zhong)身體健(jian)康、保障(zhang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的重(zhong)要(yao)措施(shi)，是(shi)實現食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)科學(xue)管(guan)理(li)、強(qiang)化(hua)各(ge)環(huan)節(jie)監(jian)管(guan)的重(zhong)要(yao)基(ji)礎，也(ye)是(shi)規范(fan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營、促進食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業健(jian)康發展的技術保障(zhang)。各(ge)部(bu)門、各(ge)地高度(du)重(zhong)視食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工作。近年來，我(wo)國食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作取得明顯(xian)成效(xiao)。《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法》公布(bu)施(shi)行前，我(wo)國已有食(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)2000余(yu)項(xiang)，行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)2900余(yu)項(xiang)，地方標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)1200余(yu)項(xiang)，基(ji)本建立了(le)以(yi)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)為核心，行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地方標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和企業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)為補充的食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)法(fa)》公布(bu)施行(xing)(xing)后，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作(zuo)力度逐步加(jia)(jia)大，又取得(de)了新進(jin)展，主要有:一是完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管理制(zhi)(zhi)度。公布(bu)實(shi)施食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地方(fang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管理辦(ban)法(fa)和(he)(he)企(qi)業標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)備案辦(ban)法(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)、修訂程序和(he)(he)管理制(zhi)(zhi)度。組建食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)委員會(hui)，建立(li)健全(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)制(zhi)(zhi)度。二(er)是加(jia)(jia)快(kuai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清理整合。重點(dian)對糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植(zhi)物油、肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳與乳制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒類、調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)進(jin)行(xing)(xing)清理整合，廢止和(he)(he)調整了一批標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)指標(biao)(biao)(biao)(biao)，初步穩妥(tuo)處(chu)理現行(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間交(jiao)叉、重復(fu)、矛盾的(de)問(wen)題(ti)。三是制(zhi)(zhi)定(ding)公布(bu)新的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。已制(zhi)(zhi)定(ding)公布(bu)269項(xiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，包括(kuo)乳品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使用(yong)、復(fu)配食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)、真(zhen)菌(jun)毒素(su)限量(liang)、預包裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)簽和(he)(he)營(ying)養標(biao)(biao)(biao)(biao)簽、農(nong)藥殘留(liu)限量(liang)以及部(bu)分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，補充(chong)完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)材料標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，提(ti)高了標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科學性和(he)(he)實(shi)用(yong)性。四(si)是推進(jin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)順利實(shi)施。積極開展食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳(chuan)培訓，組織開展標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評(ping)價，指導食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)(xing)業嚴格執行(xing)(xing)新的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。五(wu)是深入參與國(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)典(dian)(dian)事(shi)務(wu)。擔任國(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)和(he)(he)農(nong)藥殘留(liu)法(fa)典(dian)(dian)委員會(hui)主持國(guo)，當選國(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)典(dian)(dian)委員會(hui)亞洲(zhou)區域執行(xing)(xing)委員，主辦(ban)國(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)法(fa)典(dian)(dian)會(hui)議、農(nong)藥殘留(liu)法(fa)典(dian)(dian)會(hui)議，充(chong)分借鑒國(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)和(he)(he)管理的(de)經驗。

　　(二(er))存在問(wen)題和(he)(he)制(zhi)約(yue)(yue)因(yin)素(su)。受食(shi)品(pin)產(chan)(chan)業發展水平、風(feng)險評估能力(li)等(deng)(deng)因(yin)素(su)制(zhi)約(yue)(yue),現(xian)行(xing)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)還存在一(yi)些(xie)突出問(wen)題，主(zhu)要(yao)表現(xian)在：一(yi)是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系(xi)有(you)(you)待進一(yi)步完(wan)善(shan)。《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法》公(gong)布前，各部(bu)門依職責分(fen)別制(zhi)定農產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)、食(shi)品(pin)衛生、食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)等(deng)(deng)國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總(zong)體數量(liang)多(duo)，但(dan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間既(ji)有(you)(you)交叉重(zhong)復、又有(you)(you)脫節，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)銜接協調程度(du)不(bu)高(gao)。二(er)是(shi)個別重(zhong)要(yao)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)者(zhe)重(zhong)要(yao)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)缺失，尚不(bu)能滿足食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)需(xu)求，例如(ru)部(bu)分(fen)配套檢測方法、食(shi)品(pin)包(bao)裝材料等(deng)(deng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)缺失。三(san)是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)科(ke)學性和(he)(he)合理(li)(li)性有(you)(you)待提高(gao)。目(mu)前標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總(zong)體上標(biao)(biao)(biao)齡較長，食(shi)品(pin)產(chan)(chan)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)通用性不(bu)強(qiang)，部(bu)分(fen)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)欠缺風(feng)險評估依據，不(bu)能適應(ying)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)和(he)(he)行(xing)業發展需(xu)要(yao)，影響了相(xiang)關(guan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科(ke)學性和(he)(he)合理(li)(li)性。四是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)傳培訓和(he)(he)貫(guan)徹執行(xing)有(you)(you)待加強(qiang)。食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)多(duo)、技術性強(qiang)、強(qiang)制(zhi)執行(xing)要(yao)求高(gao)，社會高(gao)度(du)關(guan)注(zhu)，需(xu)要(yao)進一(yi)步完(wan)善(shan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)和(he)(he)工(gong)(gong)作程序，改進征(zheng)求意(yi)見的(de)方式方法，做(zuo)好標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣(xuan)傳解讀和(he)(he)解疑釋惑等(deng)(deng)工(gong)(gong)作。

　　食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)制(zhi)(zhi)約(yue)因(yin)素有：一是(shi)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)基(ji)(ji)礎研究滯后，風(feng)險評(ping)估(gu)工(gong)作(zuo)(zuo)尚處于起步階段，食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)暴露(lu)評(ping)估(gu)等數據儲備(bei)不(bu)(bu)足，監測評(ping)估(gu)技(ji)術水(shui)平(ping)有待(dai)提高(gao)。二是(shi)保障機制(zhi)(zhi)有待(dai)建(jian)立(li)完善，目前專門的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)技(ji)術管理機構(gou)缺乏(fa)，人員力量嚴重不(bu)(bu)足，標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)(zuo)經費嚴重不(bu)(bu)足，與當(dang)前標(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)、修訂工(gong)作(zuo)(zuo)不(bu)(bu)相適(shi)(shi)應，在一定(ding)程度上影響了標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)質量。三(san)是(shi)標(biao)(biao)準(zhun)專業(ye)人才隊伍建(jian)設有待(dai)加強。我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)研制(zhi)(zhi)基(ji)(ji)礎薄弱，專業(ye)人才不(bu)(bu)足且較分散，研制(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)能力和水(shui)平(ping)不(bu)(bu)能適(shi)(shi)應當(dang)前的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)需要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一(yi))指(zhi)導思想。以(yi)鄧小平理(li)論和“三(san)個代表”重要思想為(wei)(wei)指(zhi)導，深入實(shi)(shi)踐科(ke)學發展觀，認真貫徹實(shi)(shi)施《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法》及其實(shi)(shi)施條例，堅持“預(yu)防為(wei)(wei)主、科(ke)學管理(li)”的原則(ze)，以(yi)保障公眾(zhong)(zhong)身體健(jian)康為(wei)(wei)宗旨，以(yi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風(feng)險(xian)評估為(wei)(wei)基(ji)礎(chu)，積極借鑒國際經驗，加快(kuai)我國食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)清(qing)理(li)整合(he)，制定科(ke)學合(he)理(li)、安全(quan)可靠(kao)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)，基(ji)本構建保障人民群(qun)眾(zhong)(zhong)健(jian)康需要、符合(he)我國國情的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)體系。

　　(二)基本原則。

　　1.堅持依法(fa)制定食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家標準的原則。食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家標準要體現《食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)》立法(fa)宗旨，以保護公眾健(jian)康為出發點和落(luo)腳點，落(luo)實食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)律(lv)法(fa)規要求，涵蓋(gai)與(yu)人體健(jian)康密切相關的食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)要求。

　　2.堅持以風(feng)險(xian)(xian)評估(gu)為(wei)基礎的(de)科(ke)學性原則。食品安全國家標準(zhun)(zhun)要以食品安全風(feng)險(xian)(xian)評估(gu)結果為(wei)依據，以對人體健康可(ke)能造成食品安全風(feng)險(xian)(xian)的(de)因素為(wei)重點，科(ke)學合理設置(zhi)標準(zhun)(zhun)內容，提高標準(zhun)(zhun)的(de)科(ke)學性和實用(yong)性。

　　3.堅持立足國(guo)情與借鑒國(guo)際(ji)(ji)標(biao)準相(xiang)結合的(de)原則。制定食(shi)(shi)品安全國(guo)家標(biao)準應(ying)當(dang)符(fu)合我國(guo)國(guo)情和食(shi)(shi)品產(chan)業發(fa)展實(shi)際(ji)(ji)，兼顧行(xing)業現實(shi)和監管實(shi)際(ji)(ji)需要(yao)，適(shi)應(ying)人民生活水平(ping)不斷提高的(de)需要(yao)，同時要(yao)積極借鑒相(xiang)關國(guo)際(ji)(ji)標(biao)準和管理經驗，注(zhu)重(zhong)標(biao)準的(de)操作性。

　　4.堅(jian)持公開透明的原(yuan)則(ze)。完(wan)善標(biao)準(zhun)管(guan)理制(zhi)(zhi)度，注重在標(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂過程中廣泛聽取各方意見，拓寬征求意見的范(fan)圍(wei)和方式，鼓勵公民、法人和其他組織積極(ji)參與食品(pin)安全國家標(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂工作，保障公眾(zhong)的知情權(quan)和監督權(quan)。

　　(三)主(zhu)要目(mu)標。

　　——清理整合(he)現行食品標準(zhun)。到(dao)2015年(nian)基本完(wan)成食用(yong)農產品質量(liang)安(an)全標準(zhun)、食品衛(wei)生標準(zhun)、食品質量(liang)標準(zhun)以及(ji)行業標準(zhun)中強制(zhi)執行內(nei)容(rong)的(de)清理整合(he)工(gong)作(zuo)，基本解決現行標準(zhun)交叉、重復(fu)、矛盾的(de)問題(ti)，形成較為完(wan)善的(de)食品安(an)全國家標準(zhun)體(ti)系。

　　——加快(kuai)制定、修訂食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國家標準(zhun)。進一步提高食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國家標準(zhun)的通用(yong)性、科學(xue)性和(he)實用(yong)性，建立基(ji)本(ben)符合(he)我國國情的、與產(chan)業發展和(he)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)監管(guan)工作(zuo)相適應的食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國家標準(zhun)體(ti)系。

　　——完善(shan)食品安全(quan)(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)管理(li)機制。建(jian)立程序規范(fan)、公開透明、政府(fu)主導(dao)、部門配合、全(quan)(quan)(quan)社(she)會(hui)共同參與的(de)(de)食品安全(quan)(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)管理(li)體制和工(gong)(gong)作機制，提高食品安全(quan)(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)審評工(gong)(gong)作的(de)(de)科(ke)學(xue)性和公正性。

　　——強(qiang)化標(biao)(biao)準宣傳貫徹和(he)實施工作。大力開展食(shi)品(pin)安全國家(jia)標(biao)(biao)準的(de)宣傳培訓，促進各部門、各單位學習(xi)貫徹食(shi)品(pin)安全國家(jia)標(biao)(biao)準，督促食(shi)品(pin)生產經營單位認真(zhen)實施食(shi)品(pin)安全國家(jia)標(biao)(biao)準，進一(yi)步改善食(shi)品(pin)安全狀(zhuang)況。

　　三、主要任務

　　(一)全面清理(li)整合(he)現行(xing)(xing)食品(pin)(pin)標準。對現行(xing)(xing)食用農產品(pin)(pin)質(zhi)量安全標準、食品(pin)(pin)衛生標準、食品(pin)(pin)質(zhi)量標準以(yi)及行(xing)(xing)業(ye)標準中(zhong)強制執(zhi)行(xing)(xing)內(nei)容進(jin)行(xing)(xing)清理(li)，解(jie)決標準間交叉(cha)、重復、矛盾等問題。

　　對涉(she)及食品(pin)安全(quan)的指標(biao)和(he)(he)強制(zhi)執(zhi)行(xing)的質量指標(biao)進行(xing)比較(jiao)分析，確定標(biao)準清理的原則和(he)(he)方法并開展清理工(gong)作(zuo)。到2013年底(di)，基本(ben)完成對現(xian)行(xing)2000余項食品(pin)國家標(biao)準和(he)(he)2900余項食品(pin)行(xing)業(ye)標(biao)準中強制(zhi)執(zhi)行(xing)內容(rong)的清理，提出現(xian)行(xing)相(xiang)(xiang)關(guan)標(biao)準或技術指標(biao)繼續有效、整合和(he)(he)廢止的清理意(yi)見。2015年底(di)前基本(ben)完成相(xiang)(xiang)關(guan)標(biao)準的整合和(he)(he)廢止工(gong)作(zuo)。

　　(二)加快(kuai)制(zhi)定(ding)、修(xiu)訂食品安全(quan)基礎標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。按照“邊(bian)清理、邊(bian)完善”的工作原則，在對現(xian)行食品標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)開展清理的同時，積極(ji)借鑒國際組織和國外食品安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，加快(kuai)制(zhi)定(ding)、修(xiu)訂食品安全(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，完善我國食品安全(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系，解決(jue)食品安全(quan)重要(yao)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不足和標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不配套等問題，提高(gao)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的科(ke)學性(xing)。

　　重點(dian)做好食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中污(wu)染(ran)物、真菌(jun)(jun)毒素(su)、致病(bing)性微生(sheng)(sheng)(sheng)物等(deng)危害人體健康物質限(xian)量，農藥(yao)(yao)和(he)(he)(he)獸(shou)藥(yao)(yao)殘留(liu)限(xian)量，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營養強化劑(ji)(ji)使(shi)用，預包(bao)裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標簽和(he)(he)(he)營養標簽，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)裝材料(liao)及其添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)等(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全基礎標準(zhun)(zhun)制定、修訂工(gong)(gong)作。2015年底前，修訂食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)污(wu)染(ran)物、真菌(jun)(jun)毒素(su)、農藥(yao)(yao)和(he)(he)(he)獸(shou)藥(yao)(yao)殘留(liu)等(deng)限(xian)量標準(zhun)(zhun)和(he)(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營養強化劑(ji)(ji)使(shi)用標準(zhun)(zhun)，制定食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中致病(bing)性微生(sheng)(sheng)(sheng)物限(xian)量標準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營過程的指示性微生(sheng)(sheng)(sheng)物控制要求、即食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)微生(sheng)(sheng)(sheng)物控制指南，科學(xue)設置食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中的微生(sheng)(sheng)(sheng)物指標、限(xian)量和(he)(he)(he)控制要求，完善食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)(rong)器(qi)、包(bao)裝、加(jia)(jia)工(gong)(gong)設備(bei)材料(liao)標準(zhun)(zhun)和(he)(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)(rong)器(qi)、包(bao)裝材料(liao)用添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用等(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)。

　　(三)完善食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營過程(cheng)的衛生(sheng)要求標(biao)準。按照加強(qiang)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營過程(cheng)安(an)全控制的要求，做好食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營規范標(biao)準制定、修訂工作，強(qiang)化原料、生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)、運輸(shu)和貯存、衛生(sheng)管理等要求，規范食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營過程(cheng)，預防和控制食(shi)品(pin)安(an)全風險。

　　2015年底前，制定(ding)(ding)公布食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)生(sheng)產企業衛生(sheng)規(gui)范、經(jing)營(ying)(ying)(ying)企業衛生(sheng)規(gui)范、保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)良(liang)好生(sheng)產規(gui)范等20余項食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家標準，基本形成食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)(ying)全(quan)(quan)過程的食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)控制標準體系。按照(zhao)食(shi)(shi)品(pin)類別、生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)(ying)方(fang)式等特點，進一步細化食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)(ying)過程中控制食(shi)(shi)品(pin)污染的要求(qiu)和規(gui)定(ding)(ding)。

　　(四)合理設置食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)(biao)(biao)準。根據食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不同特(te)性和(he)可能存在的(de)風(feng)險因(yin)素，以風(feng)險評估為依據，將肉(rou)類、酒類、植物油、調味品(pin)(pin)(pin)、嬰(ying)幼兒食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等主(zhu)要(yao)大類食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)以及食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑產品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準作為食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)(biao)(biao)準工作的(de)優先領域，制定食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全基(ji)礎標(biao)(biao)(biao)準不能涵蓋(gai)的(de)危害因(yin)素限量(liang)要(yao)求(qiu)和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全相關的(de)強制性質量(liang)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)，標(biao)(biao)(biao)準制定中將側重通用性和(he)覆蓋(gai)面，避免標(biao)(biao)(biao)準間的(de)重復和(he)交叉。

　　2015年底(di)前，制定、修訂肉(rou)類(lei)(lei)、酒類(lei)(lei)、植(zhi)物油、調味品(pin)(pin)、嬰幼(you)兒食(shi)(shi)品(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑、保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)、水(shui)產品(pin)(pin)、糧食(shi)(shi)、豆類(lei)(lei)制品(pin)(pin)、飲料等主要大類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)安(an)全標準，制定已有國(guo)際標準或已有進口(kou)貿(mao)易但(dan)我(wo)國(guo)尚缺(que)失相關標準的食(shi)(shi)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)安(an)全標準。

　　(五)建(jian)立健全配(pei)(pei)套食(shi)品(pin)檢(jian)驗方(fang)(fang)法標(biao)(biao)準。以食(shi)品(pin)安(an)全國家(jia)標(biao)(biao)準規定的限量指(zhi)標(biao)(biao)配(pei)(pei)套檢(jian)測方(fang)(fang)法為重點,建(jian)立完整配(pei)(pei)套的食(shi)品(pin)檢(jian)驗方(fang)(fang)法與規程標(biao)(biao)準體系。

　　2015年底(di)前，重點制定、修(xiu)訂(ding)食(shi)品(pin)中各(ge)類污染物、真菌毒素、致病(bing)性微生物、農(nong)藥和獸藥殘留(liu)以及(ji)食(shi)品(pin)添加劑和食(shi)品(pin)相關產品(pin)等(deng)分析檢測(ce)方(fang)法標(biao)(biao)準，進(jin)一步完善食(shi)品(pin)毒理學安全性評價程序和檢驗方(fang)法等(deng)標(biao)(biao)準。

　　(六)完善食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準管理制(zhi)(zhi)度。按照食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準要科(ke)學合理、安(an)(an)全(quan)(quan)可靠的(de)要求(qiu)，進一步完善食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準管理制(zhi)(zhi)度和工作程序。健全(quan)(quan)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準廣泛征求(qiu)意見的(de)機(ji)制(zhi)(zhi)，保障反饋意見渠道暢通(tong)。

　　2012年底前(qian)，公布(bu)食(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)跟蹤評(ping)價規范等(deng)相關制(zhi)度。2013年底前(qian)，完(wan)善食(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)立項、制(zhi)定、修(xiu)訂、征求意見(jian)、標(biao)準(zhun)(zhun)審(shen)評(ping)、審(shen)評(ping)委員會(hui)委員管理(li)、標(biao)準(zhun)(zhun)公布(bu)以及標(biao)準(zhun)(zhun)申報、咨詢(xun)和(he)解釋等(deng)管理(li)制(zhi)度和(he)工作(zuo)程序(xu)，加強標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂過程中的風險溝通與交流，使標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂工作(zuo)更加公開、透(tou)明(ming)。

　　(七)加(jia)強食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的宣傳(chuan)和(he)(he)(he)貫(guan)徹(che)實(shi)施。加(jia)大食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)公(gong)布實(shi)施后的宣傳(chuan)、培訓、咨詢和(he)(he)(he)跟蹤評價等工作力度，促進食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的貫(guan)徹(che)實(shi)施。重點做(zuo)好食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)宣傳(chuan)和(he)(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)相關科普知識的宣傳(chuan)，特別是技(ji)術性強、公(gong)眾普遍(bian)關注(zhu)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的宣傳(chuan)和(he)(he)(he)解讀，及時解答各方關注(zhu)的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)問題，督促行業、企業主動執行食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，監管部門依法、依標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)做(zuo)好食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)監管，開展食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)跟蹤評價，掌握標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)執行情況和(he)(he)(he)存(cun)在的問題，適(shi)時修訂完善食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(八)開展(zhan)食品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)的(de)相(xiang)關研究。根據(ju)食品(pin)安全標(biao)準(zhun)制(zhi)定、修訂(ding)工(gong)(gong)作需要，系統開展(zhan)食品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)相(xiang)關基礎研究工(gong)(gong)作，增強食品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)的(de)科學性和實用性。

　　2015年(nian)底(di)前，基(ji)本(ben)完成食品(pin)(pin)安全風險評估原則(ze)在食品(pin)(pin)安全國(guo)家標準(zhun)制定(ding)中(zhong)的應(ying)用(yong)研(yan)究(jiu)(jiu)、國(guo)際食品(pin)(pin)安全標準(zhun)追蹤比較研(yan)究(jiu)(jiu)、食品(pin)(pin)中(zhong)微生物指(zhi)標體(ti)系(xi)設置研(yan)究(jiu)(jiu)、主要功能類別食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑使用(yong)原則(ze)等基(ji)礎研(yan)究(jiu)(jiu)，并在標準(zhun)工作中(zhong)積(ji)極轉化和應(ying)用(yong)研(yan)究(jiu)(jiu)成果(guo)。

　　(九)提高參與國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)典(dian)(dian)事務的能力。根據(ju)食(shi)(shi)品(pin)安全國(guo)家標準體系建設需要(yao)，積極參與國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)典(dian)(dian)委員會工(gong)作，學習(xi)和借(jie)鑒(jian)國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)標準管(guan)理(li)經驗，同時(shi)參與國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)典(dian)(dian)標準制定、修訂工(gong)作，維護(hu)我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)貿(mao)易利益。

　　到2015年，實現全(quan)(quan)面參與(yu)國際食(shi)(shi)品法(fa)典委(wei)員(yuan)會各(ge)項(xiang)活(huo)動，動態跟蹤食(shi)(shi)品法(fa)典標準(zhun)(zhun)工(gong)作，全(quan)(quan)面了解世界貿(mao)易(yi)組(zu)織(WTO)主要貿(mao)易(yi)成(cheng)員(yuan)食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)體系，跟蹤其食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)法(fa)規、標準(zhun)(zhun)工(gong)作進展，做好WTO/SPS通(tong)報及評議工(gong)作，參與(yu)或牽頭(tou)與(yu)我國食(shi)(shi)品貿(mao)易(yi)利益密切相(xiang)關的(de)國際食(shi)(shi)品標準(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂和(he)相(xiang)關技術交流，不斷完(wan)善國際食(shi)(shi)品添加劑法(fa)典委(wei)員(yuan)會和(he)農藥殘留法(fa)典委(wei)員(yuan)會主持國、亞洲地(di)區(qu)執行(xing)委(wei)員(yuan)工(gong)作。

　　四、保障措施

　　(一)建立食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準協(xie)調配(pei)合(he)(he)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)機制(zhi)(zhi)。由(you)衛(wei)生部(bu)(bu)、發展改革委、科技(ji)部(bu)(bu)、工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)和(he)(he)(he)信(xin)息化(hua)部(bu)(bu)、財政部(bu)(bu)、農業(ye)(ye)部(bu)(bu)、商務部(bu)(bu)、工(gong)(gong)(gong)商總(zong)局(ju)、質檢總(zong)局(ju)、糧食(shi)局(ju)、食(shi)品(pin)藥品(pin)監管局(ju)、國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準委、國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)認監委、國(guo)(guo)(guo)務院食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)辦等(deng)部(bu)(bu)門建立食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準會(hui)商機制(zhi)(zhi)，加強協(xie)調配(pei)合(he)(he)，共同研究(jiu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準體系(xi)建設重(zhong)大(da)問(wen)題，協(xie)商落實食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準規劃各(ge)(ge)項工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，細化(hua)分解(jie)本規劃確(que)定(ding)(ding)的(de)任(ren)務，明確(que)具體工(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)目(mu)標(biao)(biao)，確(que)保各(ge)(ge)項工(gong)(gong)(gong)作(zuo)有序開展。衛(wei)生部(bu)(bu)牽頭本規劃的(de)組(zu)織實施(shi)，會(hui)同各(ge)(ge)相關部(bu)(bu)門開展標(biao)(biao)準清理和(he)(he)(he)制(zhi)(zhi)定(ding)(ding)、修(xiu)訂工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。食(shi)品(pin)各(ge)(ge)相關監管部(bu)(bu)門要(yao)積極配(pei)合(he)(he)，參與食(shi)品(pin)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)、行業(ye)(ye)標(biao)(biao)準的(de)清理，提(ti)供日(ri)常(chang)監測和(he)(he)(he)監督檢查數(shu)據，敦促行業(ye)(ye)和(he)(he)(he)企(qi)業(ye)(ye)按(an)照(zhao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準組(zu)織生產經營，及(ji)(ji)時(shi)收集、匯總(zong)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準在(zai)執行過程(cheng)中(zhong)存在(zai)的(de)問(wen)題，并及(ji)(ji)時(shi)通報衛(wei)生部(bu)(bu)門。行業(ye)(ye)部(bu)(bu)門要(yao)主(zhu)動參與和(he)(he)(he)配(pei)合(he)(he)標(biao)(biao)準體系(xi)建設，配(pei)合(he)(he)做好標(biao)(biao)準制(zhi)(zhi)定(ding)(ding)、修(xiu)訂和(he)(he)(he)標(biao)(biao)準宣傳、行業(ye)(ye)引導等(deng)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。

　　(二)加大對食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)建設(she)的(de)(de)投入。國(guo)(guo)家(jia)財政(zheng)要繼續加大對食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工作(zuo)經(jing)(jing)費(fei)的(de)(de)支(zhi)持力度，重點(dian)支(zhi)持開展本規劃確(que)(que)定的(de)(de)重點(dian)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工作(zuo)，保障經(jing)(jing)費(fei)投入，同時嚴(yan)格(ge)監管標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作(zuo)經(jing)(jing)費(fei)使用(yong)，確(que)(que)保經(jing)(jing)費(fei)使用(yong)高效、合規。充(chong)分利(li)用(yong)現有食(shi)(shi)品標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)研(yan)制(zhi)機構和行業組織，設(she)立(li)各類(lei)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)技術性平臺，參與標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定和修訂、宣(xuan)傳和技術咨詢等工作(zuo)。

　　(三)加強食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)人(ren)才隊(dui)伍(wu)建設。加強國家食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)風險評估中心和食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審評委員(yuan)會(hui)秘書處建設，引進優秀(xiu)領軍人(ren)才，增(zeng)加標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)研(yan)(yan)制(zhi)和管理工(gong)作人(ren)員(yuan)配備，充實食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)技術力量。加強對重點科研(yan)(yan)院(yuan)校、技術機構專業人(ren)才的(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化培訓，加快培養(yang)一支數量足(zu)、水平高的(de)(de)從(cong)事標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)研(yan)(yan)制(zhi)的(de)(de)專家隊(dui)伍(wu)，做好(hao)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工(gong)作。

　　(四)督促(cu)落(luo)實各項(xiang)工作任(ren)務(wu)。根(gen)據(ju)食(shi)品安(an)全監管和標準管理(li)要(yao)求，衛生部(bu)會(hui)同有關(guan)部(bu)門及時(shi)、科學、動態調整規(gui)(gui)劃(hua)，制定年度實施(shi)計劃(hua)，認真組(zu)織(zhi)落(luo)實好規(gui)(gui)劃(hua)。同時(shi)，及時(shi)組(zu)織(zhi)對本規(gui)(gui)劃(hua)工作任(ren)務(wu)進(jin)行檢(jian)(jian)查，加強督促(cu)檢(jian)(jian)查和效(xiao)果(guo)評估(gu)，確(que)保每項(xiang)任(ren)務(wu)落(luo)實到(dao)位。