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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛(wei)監督(du)發〔2012〕40號

　　各省、自(zi)治區、直轄市衛(wei)生(sheng)廳(ting)(局(ju)(ju)(ju))，工業和信息化主管(guan)部門，農(nong)業、畜牧、漁業廳(ting)(局(ju)(ju)(ju))，商務主管(guan)部門，工商局(ju)(ju)(ju)，質量技術監(jian)督(du)局(ju)(ju)(ju)、出(chu)入境檢驗檢疫局(ju)(ju)(ju)，食品藥品監(jian)管(guan)局(ju)(ju)(ju)，食品安全綜(zong)合協調機(ji)構(gou)：

　　根據《食品(pin)安全法》及其(qi)實施條例規定，我(wo)們制定了《食品(pin)安全國家標準“十二五”規劃》。現印(yin)發給(gei)你(ni)們，請遵(zun)照執行。

　　二○一(yi)二年六月(yue)十一(yi)日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據《食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法》及其(qi)實施條例和國(guo)家(jia)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監管相(xiang)關規(gui)劃，為做(zuo)好食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)工作，完善食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)體系，制定本規(gui)劃。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建設(she)成效。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)屬于強制性國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，是保(bao)護公(gong)眾身(shen)體健(jian)康(kang)、保(bao)障食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)重要措施(shi)，是實現(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)科學管理、強化各(ge)環節(jie)監管的(de)重要基礎，也是規范食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)、促進食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)健(jian)康(kang)發(fa)展的(de)技(ji)術(shu)保(bao)障。各(ge)部門、各(ge)地高度(du)重視食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定、修(xiu)訂工作(zuo)。近年(nian)來，我國(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作(zuo)取得明(ming)顯(xian)成效。《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》公(gong)布(bu)施(shi)行(xing)前，我國(guo)已有(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)2000余(yu)項，行(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)2900余(yu)項，地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)1200余(yu)項，基本(ben)建立(li)了以國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)為(wei)核心，行(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和(he)企業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)為(wei)補(bu)充的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》公布施(shi)行(xing)后，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作力度逐步加(jia)(jia)大(da)，又取(qu)得了新(xin)(xin)進展(zhan)，主要(yao)有:一是(shi)完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)制(zhi)(zhi)度。公布實施(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)辦(ban)法(fa)和(he)(he)企業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)備(bei)案辦(ban)法(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂程序和(he)(he)管(guan)理(li)(li)制(zhi)(zhi)度。組(zu)建食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評委員(yuan)(yuan)會(hui)，建立(li)健全(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評制(zhi)(zhi)度。二是(shi)加(jia)(jia)快食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清理(li)(li)整(zheng)合。重(zhong)點對糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物油、肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)與(yu)乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、酒(jiu)類、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)進行(xing)清理(li)(li)整(zheng)合，廢(fei)止和(he)(he)調整(zheng)了一批標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)，初(chu)步穩妥處理(li)(li)現行(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間(jian)交叉、重(zhong)復、矛盾的(de)(de)問題。三是(shi)制(zhi)(zhi)定公布新(xin)(xin)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。已制(zhi)(zhi)定公布269項食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，包括乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑使用(yong)、復配食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑、真菌(jun)毒素限量、預包裝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)和(he)(he)營養(yang)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)、農藥(yao)(yao)殘留限量以及(ji)部分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑產品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，補充(chong)完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，提(ti)高了標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)科學性(xing)和(he)(he)實用(yong)性(xing)。四是(shi)推進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)順利(li)實施(shi)。積極開(kai)展(zhan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓，組(zu)織開(kai)展(zhan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評價，指(zhi)導(dao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業嚴格(ge)執行(xing)新(xin)(xin)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。五(wu)是(shi)深入參與(yu)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)典(dian)事(shi)務。擔任國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑和(he)(he)農藥(yao)(yao)殘留法(fa)典(dian)委員(yuan)(yuan)會(hui)主持國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，當選國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)典(dian)委員(yuan)(yuan)會(hui)亞洲區域執行(xing)委員(yuan)(yuan)，主辦(ban)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑法(fa)典(dian)會(hui)議、農藥(yao)(yao)殘留法(fa)典(dian)會(hui)議，充(chong)分借鑒國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定和(he)(he)管(guan)理(li)(li)的(de)(de)經驗。

　　(二(er))存(cun)在(zai)問(wen)題和(he)制(zhi)(zhi)約(yue)因素(su)。受食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產業發展水(shui)平(ping)、風險(xian)評估能力等(deng)因素(su)制(zhi)(zhi)約(yue),現行(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)還存(cun)在(zai)一(yi)些突出問(wen)題，主要(yao)表現在(zai)：一(yi)是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系有(you)(you)待(dai)(dai)進(jin)一(yi)步完善(shan)(shan)。《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法》公(gong)布前(qian)(qian)，各(ge)部(bu)門(men)依職責分別(bie)制(zhi)(zhi)定農產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量安(an)全(quan)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量等(deng)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體數量多(duo)，但標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間既有(you)(you)交叉重復、又(you)有(you)(you)脫節，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間的銜接協調程(cheng)度(du)不高。二(er)是個別(bie)重要(yao)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)者重要(yao)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)缺(que)失，尚不能滿足食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監(jian)(jian)管(guan)需求(qiu)，例如部(bu)分配(pei)套檢測方(fang)法、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料(liao)等(deng)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)缺(que)失。三(san)是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)科學性(xing)(xing)和(he)合理性(xing)(xing)有(you)(you)待(dai)(dai)提(ti)高。目前(qian)(qian)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體上標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)齡(ling)較(jiao)長，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)通用(yong)性(xing)(xing)不強(qiang)(qiang)，部(bu)分標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)欠缺(que)風險(xian)評估依據，不能適應食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監(jian)(jian)管(guan)和(he)行(xing)業發展需要(yao)，影響了(le)相關標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的科學性(xing)(xing)和(he)合理性(xing)(xing)。四(si)是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)傳(chuan)培訓和(he)貫徹執(zhi)(zhi)行(xing)有(you)(you)待(dai)(dai)加強(qiang)(qiang)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)多(duo)、技術性(xing)(xing)強(qiang)(qiang)、強(qiang)(qiang)制(zhi)(zhi)執(zhi)(zhi)行(xing)要(yao)求(qiu)高，社會高度(du)關注(zhu)，需要(yao)進(jin)一(yi)步完善(shan)(shan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理制(zhi)(zhi)度(du)和(he)工作程(cheng)序，改進(jin)征(zheng)求(qiu)意(yi)見(jian)的方(fang)式方(fang)法，做好標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的宣(xuan)傳(chuan)解讀和(he)解疑釋惑等(deng)工作。

　　食品(pin)安(an)(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作的(de)制(zhi)(zhi)約因(yin)素有：一是(shi)食品(pin)安(an)(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)基(ji)礎(chu)研究滯后，風險評估工作尚處于起步階段(duan)，食品(pin)安(an)(an)全(quan)暴露評估等數據儲備不(bu)(bu)(bu)足(zu)，監測(ce)評估技(ji)術水(shui)平(ping)有待提高。二是(shi)保障機制(zhi)(zhi)有待建立完善，目前(qian)專(zhuan)門(men)的(de)食品(pin)安(an)(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)技(ji)術管理機構缺乏，人(ren)員力量嚴重(zhong)不(bu)(bu)(bu)足(zu)，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作經費嚴重(zhong)不(bu)(bu)(bu)足(zu)，與當前(qian)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定、修(xiu)訂工作不(bu)(bu)(bu)相(xiang)適(shi)(shi)應，在(zai)一定程度上影響(xiang)了標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作的(de)質量。三是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)專(zhuan)業人(ren)才隊伍(wu)建設有待加(jia)強(qiang)。我國食品(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)研制(zhi)(zhi)基(ji)礎(chu)薄弱(ruo)，專(zhuan)業人(ren)才不(bu)(bu)(bu)足(zu)且(qie)較分散，研制(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)能力和水(shui)平(ping)不(bu)(bu)(bu)能適(shi)(shi)應當前(qian)的(de)工作需(xu)要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一(yi))指導思(si)想。以(yi)鄧小平理(li)(li)(li)(li)論和“三個代表”重(zhong)要思(si)想為(wei)指導，深(shen)入實踐科學(xue)(xue)發(fa)展觀，認真貫徹(che)實施《食品安(an)(an)全法》及其(qi)實施條例，堅持“預防為(wei)主、科學(xue)(xue)管理(li)(li)(li)(li)”的原則，以(yi)保(bao)障公眾身體(ti)健康為(wei)宗(zong)旨(zhi)，以(yi)食品安(an)(an)全風險評(ping)估(gu)為(wei)基礎，積極(ji)借鑒國(guo)際經驗，加快(kuai)我(wo)國(guo)食品標準(zhun)清理(li)(li)(li)(li)整(zheng)合(he)，制定科學(xue)(xue)合(he)理(li)(li)(li)(li)、安(an)(an)全可靠的食品安(an)(an)全國(guo)家標準(zhun)，基本構建(jian)保(bao)障人民群(qun)眾健康需要、符合(he)我(wo)國(guo)國(guo)情的食品安(an)(an)全國(guo)家標準(zhun)體(ti)系。

　　(二)基本原(yuan)則。

　　1.堅持依法(fa)制定食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家標準(zhun)的原則。食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家標準(zhun)要(yao)體現《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)》立法(fa)宗旨(zhi)，以保(bao)護公眾健康為出發點和落腳點，落實食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)律法(fa)規要(yao)求(qiu)，涵蓋與人體健康密切(qie)相關的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)。

　　2.堅持以(yi)風險評估為(wei)(wei)基(ji)礎的(de)科學(xue)性(xing)(xing)原(yuan)則(ze)。食品安(an)全(quan)國家標準要以(yi)食品安(an)全(quan)風險評估結果為(wei)(wei)依據，以(yi)對人(ren)體健康可能造成食品安(an)全(quan)風險的(de)因(yin)素為(wei)(wei)重點(dian)，科學(xue)合理設置(zhi)標準內容，提(ti)高標準的(de)科學(xue)性(xing)(xing)和實用性(xing)(xing)。

　　3.堅持立足國(guo)(guo)情(qing)與借鑒國(guo)(guo)際(ji)(ji)標準(zhun)相(xiang)結合的(de)原則。制定食品安全國(guo)(guo)家標準(zhun)應當符合我國(guo)(guo)國(guo)(guo)情(qing)和食品產業發展實(shi)際(ji)(ji)，兼(jian)顧(gu)行業現實(shi)和監管(guan)實(shi)際(ji)(ji)需要(yao)(yao)，適應人(ren)民生活(huo)水平不斷提高(gao)的(de)需要(yao)(yao)，同時(shi)要(yao)(yao)積極借鑒相(xiang)關(guan)國(guo)(guo)際(ji)(ji)標準(zhun)和管(guan)理經驗，注(zhu)重標準(zhun)的(de)操作性。

　　4.堅持公開透明的(de)原則。完善標準(zhun)管理(li)制度，注(zhu)重在標準(zhun)制定(ding)、修訂(ding)過程(cheng)中廣泛聽取各方意(yi)見，拓寬(kuan)征求意(yi)見的(de)范圍(wei)和方式，鼓勵公民(min)、法(fa)人和其他組織積極參(can)與(yu)食(shi)品安全國家標準(zhun)制定(ding)、修訂(ding)工作(zuo)，保障公眾的(de)知(zhi)情權和監督權。

　　(三)主要目標。

　　——清理整合現(xian)行食(shi)(shi)品(pin)標準(zhun)。到2015年基(ji)本完成食(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全標準(zhun)、食(shi)(shi)品(pin)衛生標準(zhun)、食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)標準(zhun)以及行業標準(zhun)中強制執行內容的清理整合工作(zuo)，基(ji)本解決現(xian)行標準(zhun)交叉(cha)、重(zhong)復(fu)、矛盾的問(wen)題，形成較為完善的食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國家標準(zhun)體系。

　　——加快制定、修訂(ding)食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)。進一步提高(gao)食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)的(de)通用性(xing)(xing)(xing)、科學性(xing)(xing)(xing)和實用性(xing)(xing)(xing)，建(jian)立基本符合我國(guo)(guo)國(guo)(guo)情的(de)、與(yu)產業發展和食(shi)品安(an)全監(jian)管工作相適應的(de)食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)體(ti)系。

　　——完善食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)管理機制。建(jian)立程(cheng)序規范、公開(kai)透明、政(zheng)府主導、部門(men)配合、全(quan)社會(hui)共(gong)同(tong)參與的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)管理體制和工(gong)作(zuo)機制，提高食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)審評工(gong)作(zuo)的科學性和公正性。

　　——強化標(biao)(biao)準宣傳貫徹和實施工作。大力開(kai)展食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)家標(biao)(biao)準的宣傳培訓(xun)，促進各部門、各單位(wei)(wei)學習貫徹食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)家標(biao)(biao)準，督促食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經營單位(wei)(wei)認真(zhen)實施食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)家標(biao)(biao)準，進一(yi)步改善(shan)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全狀況。

　　三、主要任務

　　(一)全面清理整合現行(xing)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)。對(dui)現行(xing)食(shi)(shi)用農產品(pin)質量(liang)安全標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品(pin)衛生標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品(pin)質量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)以及行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)中強制執行(xing)內容(rong)進(jin)行(xing)清理，解(jie)決標(biao)準(zhun)(zhun)間交叉、重復(fu)、矛盾等(deng)問題(ti)。

　　對涉及食品(pin)安全的(de)指標(biao)(biao)和(he)(he)(he)強制(zhi)執行(xing)的(de)質量指標(biao)(biao)進(jin)行(xing)比較分(fen)析，確定標(biao)(biao)準(zhun)清(qing)理(li)(li)的(de)原則(ze)和(he)(he)(he)方法并(bing)開展清(qing)理(li)(li)工作。到2013年(nian)底，基(ji)本完成(cheng)對現(xian)行(xing)2000余項(xiang)食品(pin)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)和(he)(he)(he)2900余項(xiang)食品(pin)行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)中強制(zhi)執行(xing)內容的(de)清(qing)理(li)(li)，提出現(xian)行(xing)相關標(biao)(biao)準(zhun)或技術指標(biao)(biao)繼續有效、整(zheng)合和(he)(he)(he)廢止(zhi)的(de)清(qing)理(li)(li)意見。2015年(nian)底前基(ji)本完成(cheng)相關標(biao)(biao)準(zhun)的(de)整(zheng)合和(he)(he)(he)廢止(zhi)工作。

　　(二)加快(kuai)制定、修(xiu)訂(ding)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全基礎標準。按照“邊清(qing)理(li)、邊完善(shan)”的(de)工作原(yuan)則，在對現行(xing)食(shi)品(pin)(pin)標準開展清(qing)理(li)的(de)同時，積(ji)極(ji)借(jie)鑒國(guo)際(ji)組織和國(guo)外食(shi)品(pin)(pin)安(an)全標準，加快(kuai)制定、修(xiu)訂(ding)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國(guo)家標準，完善(shan)我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國(guo)家標準體(ti)系，解決食(shi)品(pin)(pin)安(an)全重要標準不(bu)足和標準不(bu)配套等問(wen)題，提高標準的(de)科學(xue)性。

　　重(zhong)點做(zuo)好(hao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)、真菌毒素、致病性(xing)(xing)微生物(wu)(wu)(wu)等(deng)危害人體健康物(wu)(wu)(wu)質限(xian)量(liang)(liang)，農(nong)藥和(he)獸(shou)(shou)藥殘(can)留限(xian)量(liang)(liang)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑使(shi)用、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營養強化劑使(shi)用，預包裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)簽和(he)營養標(biao)簽，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料及其添加劑等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全基礎標(biao)準(zhun)(zhun)制定、修訂工作。2015年底前，修訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)、真菌毒素、農(nong)藥和(he)獸(shou)(shou)藥殘(can)留等(deng)限(xian)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑使(shi)用、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營養強化劑使(shi)用標(biao)準(zhun)(zhun)，制定食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)致病性(xing)(xing)微生物(wu)(wu)(wu)限(xian)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營過程的指示性(xing)(xing)微生物(wu)(wu)(wu)控(kong)制要求(qiu)、即食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)微生物(wu)(wu)(wu)控(kong)制指南(nan)，科學設置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的微生物(wu)(wu)(wu)指標(biao)、限(xian)量(liang)(liang)和(he)控(kong)制要求(qiu)，完(wan)善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容器、包裝、加工設備材料標(biao)準(zhun)(zhun)和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容器、包裝材料用添加劑使(shi)用等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(三)完善食品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)過程(cheng)的(de)衛生要(yao)求標準。按照加強(qiang)食品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)過程(cheng)安(an)全(quan)控制(zhi)的(de)要(yao)求，做好食品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)規范標準制(zhi)定、修(xiu)訂工作，強(qiang)化原料、生產(chan)(chan)過程(cheng)、運輸和(he)貯存、衛生管理(li)等要(yao)求，規范食品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)過程(cheng)，預防和(he)控制(zhi)食品(pin)安(an)全(quan)風險。

　　2015年底前，制定公布食品(pin)(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑生(sheng)產企(qi)業衛生(sheng)規(gui)范(fan)、經營企(qi)業衛生(sheng)規(gui)范(fan)、保(bao)健食品(pin)(pin)(pin)(pin)良好生(sheng)產規(gui)范(fan)等20余項食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國家標(biao)準(zhun)，基本(ben)形成食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營全(quan)過程(cheng)的食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)控(kong)制標(biao)準(zhun)體系。按(an)照食品(pin)(pin)(pin)(pin)類別、生(sheng)產經營方式等特點，進一步(bu)細化食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營過程(cheng)中控(kong)制食品(pin)(pin)(pin)(pin)污(wu)染的要求(qiu)和規(gui)定。

　　(四)合理設置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。根據食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不同特(te)性(xing)和(he)可(ke)能存在的風險因素(su)，以風險評估為(wei)依據，將(jiang)肉(rou)類(lei)、酒類(lei)、植物油、調味(wei)品(pin)(pin)、嬰幼兒食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等主要大類(lei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)作(zuo)(zuo)為(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)(zuo)的優(you)先領域(yu)，制定(ding)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)基礎標(biao)(biao)(biao)準(zhun)不能涵(han)蓋(gai)的危害因素(su)限量要求和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)相關的強(qiang)制性(xing)質量指標(biao)(biao)(biao)，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)中(zhong)將(jiang)側重(zhong)通用(yong)性(xing)和(he)覆蓋(gai)面，避免標(biao)(biao)(biao)準(zhun)間的重(zhong)復和(he)交叉(cha)。

　　2015年底前，制(zhi)定、修訂肉類、酒類、植物油、調(diao)味品(pin)、嬰幼兒食品(pin)、乳品(pin)、食品(pin)添(tian)加劑、保健(jian)食品(pin)、水產(chan)品(pin)、糧食、豆類制(zhi)品(pin)、飲(yin)料等主要(yao)大(da)類食品(pin)產(chan)品(pin)安全標準(zhun)(zhun)，制(zhi)定已有國際(ji)標準(zhun)(zhun)或已有進口貿易但我國尚缺失相(xiang)關標準(zhun)(zhun)的食品(pin)產(chan)品(pin)安全標準(zhun)(zhun)。

　　(五(wu))建(jian)立健全配套食品(pin)檢驗方(fang)法(fa)(fa)標準。以食品(pin)安全國(guo)家標準規(gui)定的(de)限量指(zhi)標配套檢測方(fang)法(fa)(fa)為重點,建(jian)立完整配套的(de)食品(pin)檢驗方(fang)法(fa)(fa)與規(gui)程標準體(ti)系。

　　2015年底前，重點制定、修訂(ding)食(shi)品(pin)(pin)中各類污染物、真(zhen)菌毒素、致(zhi)病性微生(sheng)物、農藥和(he)獸(shou)藥殘留以及食(shi)品(pin)(pin)添加劑和(he)食(shi)品(pin)(pin)相關(guan)產(chan)品(pin)(pin)等(deng)分析檢(jian)測方法(fa)標(biao)準，進一(yi)步完善食(shi)品(pin)(pin)毒理學安全性評價程(cheng)序和(he)檢(jian)驗(yan)方法(fa)等(deng)標(biao)準。

　　(六)完(wan)善(shan)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)管理制(zhi)度。按照食(shi)品安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)要科學合理、安(an)全(quan)(quan)可靠的要求，進(jin)一步完(wan)善(shan)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)管理制(zhi)度和工作程(cheng)序。健全(quan)(quan)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)廣泛征求意(yi)見(jian)的機制(zhi)，保(bao)障反饋意(yi)見(jian)渠道暢通。

　　2012年底(di)前，公(gong)布食(shi)品(pin)安全(quan)國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)跟(gen)蹤評(ping)(ping)價(jia)規范等(deng)(deng)相關(guan)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)。2013年底(di)前，完(wan)善(shan)食(shi)品(pin)安全(quan)國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)立(li)項、制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定、修訂(ding)、征求意見、標(biao)(biao)(biao)準(zhun)審(shen)評(ping)(ping)、審(shen)評(ping)(ping)委員(yuan)會委員(yuan)管理、標(biao)(biao)(biao)準(zhun)公(gong)布以及標(biao)(biao)(biao)準(zhun)申報、咨詢(xun)和(he)解釋等(deng)(deng)管理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)和(he)工(gong)作(zuo)(zuo)程序，加(jia)強(qiang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定、修訂(ding)過(guo)程中的風險溝通與交流，使標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定、修訂(ding)工(gong)作(zuo)(zuo)更加(jia)公(gong)開、透(tou)明。

　　(七)加強食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳(chuan)(chuan)和(he)(he)(he)貫徹實施。加大食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)公布實施后的(de)宣傳(chuan)(chuan)、培(pei)訓、咨(zi)詢和(he)(he)(he)跟蹤(zong)評(ping)價等工作力度，促進食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)貫徹實施。重點做好食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳(chuan)(chuan)和(he)(he)(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)相關科普知識的(de)宣傳(chuan)(chuan)，特別(bie)是技(ji)術性(xing)強、公眾普遍關注(zhu)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳(chuan)(chuan)和(he)(he)(he)解讀，及時(shi)解答各(ge)方關注(zhu)的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)問題，督促行(xing)業、企業主動執(zhi)行(xing)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，監管部門依法、依標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)做好食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監管，開展食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤(zong)評(ping)價，掌握標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)執(zhi)行(xing)情(qing)況(kuang)和(he)(he)(he)存在的(de)問題，適時(shi)修(xiu)訂完善食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。

　　(八)開展(zhan)(zhan)食(shi)品安全(quan)國(guo)家標準(zhun)的相關研究(jiu)。根據食(shi)品安全(quan)標準(zhun)制定、修訂工作(zuo)需要，系統開展(zhan)(zhan)食(shi)品安全(quan)國(guo)家標準(zhun)相關基礎研究(jiu)工作(zuo)，增強食(shi)品安全(quan)國(guo)家標準(zhun)的科學性(xing)和實用性(xing)。

　　2015年底(di)前，基本完成(cheng)食品(pin)安(an)全(quan)風險評估原則在食品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標準制定中(zhong)的應(ying)用(yong)研(yan)究(jiu)(jiu)、國際食品(pin)安(an)全(quan)標準追蹤(zong)比較(jiao)研(yan)究(jiu)(jiu)、食品(pin)中(zhong)微(wei)生物指標體系設置研(yan)究(jiu)(jiu)、主(zhu)要(yao)功(gong)能(neng)類別食品(pin)添加劑(ji)使用(yong)原則等基礎研(yan)究(jiu)(jiu)，并在標準工作中(zhong)積極(ji)轉化和(he)應(ying)用(yong)研(yan)究(jiu)(jiu)成(cheng)果。

　　(九)提高參與國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法典(dian)事務的能力。根據食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家標準體系建設需要，積極參與國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法典(dian)委員會工作，學習(xi)和借鑒(jian)國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標準管理經驗，同時(shi)參與國(guo)際(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法典(dian)標準制定、修訂工作，維(wei)護(hu)我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)貿易利益。

　　到2015年(nian)，實現(xian)全(quan)面參(can)與(yu)國(guo)際食品(pin)(pin)法(fa)典(dian)委(wei)員會(hui)各項活動，動態跟蹤(zong)食品(pin)(pin)法(fa)典(dian)標(biao)準工作，全(quan)面了解世界(jie)貿(mao)易(yi)組織(WTO)主(zhu)要貿(mao)易(yi)成員食品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準體系，跟蹤(zong)其食品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)規、標(biao)準工作進(jin)展，做好WTO/SPS通報(bao)及評議(yi)工作，參(can)與(yu)或(huo)牽頭與(yu)我國(guo)食品(pin)(pin)貿(mao)易(yi)利益(yi)密切相關的國(guo)際食品(pin)(pin)標(biao)準制(zhi)定、修訂和相關技術交(jiao)流，不斷完善國(guo)際食品(pin)(pin)添加劑法(fa)典(dian)委(wei)員會(hui)和農藥殘留法(fa)典(dian)委(wei)員會(hui)主(zhu)持(chi)國(guo)、亞(ya)洲地區執行委(wei)員工作。

　　四、保障措施

　　(一)建(jian)(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)協(xie)調配合工作機(ji)制。由衛生(sheng)部(bu)(bu)、發展改革委、科(ke)技(ji)部(bu)(bu)、工業(ye)(ye)和(he)(he)(he)信(xin)息化部(bu)(bu)、財政部(bu)(bu)、農業(ye)(ye)部(bu)(bu)、商務(wu)部(bu)(bu)、工商總局(ju)、質檢總局(ju)、糧食(shi)(shi)(shi)(shi)局(ju)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管(guan)局(ju)、國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)委、國(guo)(guo)家(jia)(jia)認監(jian)(jian)委、國(guo)(guo)務(wu)院食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)辦(ban)等部(bu)(bu)門(men)(men)(men)建(jian)(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)會商機(ji)制，加(jia)強協(xie)調配合，共(gong)同(tong)研究食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)建(jian)(jian)設重大問題(ti)，協(xie)商落實(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)劃各(ge)項工作，細化分解本規(gui)劃確定的任務(wu)，明確具體(ti)工作的目(mu)標(biao)(biao)，確保各(ge)項工作有序開展。衛生(sheng)部(bu)(bu)牽頭本規(gui)劃的組織(zhi)實(shi)施，會同(tong)各(ge)相關部(bu)(bu)門(men)(men)(men)開展標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清(qing)理(li)和(he)(he)(he)制定、修(xiu)訂(ding)工作。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)各(ge)相關監(jian)(jian)管(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)(men)要積極配合，參(can)與食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)國(guo)(guo)家(jia)(jia)、行業(ye)(ye)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的清(qing)理(li)，提供日常(chang)監(jian)(jian)測(ce)和(he)(he)(he)監(jian)(jian)督檢查(cha)數據，敦促行業(ye)(ye)和(he)(he)(he)企業(ye)(ye)按照食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)組織(zhi)生(sheng)產經(jing)營，及時(shi)收集、匯總食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)在(zai)執(zhi)行過程中存在(zai)的問題(ti)，并及時(shi)通報(bao)衛生(sheng)部(bu)(bu)門(men)(men)(men)。行業(ye)(ye)部(bu)(bu)門(men)(men)(men)要主動參(can)與和(he)(he)(he)配合標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)建(jian)(jian)設，配合做好標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)和(he)(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)傳、行業(ye)(ye)引(yin)導等工作。

　　(二)加大(da)對(dui)食品安(an)全國家標(biao)(biao)準(zhun)建設的(de)投(tou)(tou)入(ru)。國家財政要繼續加大(da)對(dui)食品安(an)全國家標(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)、修訂工(gong)作經費的(de)支(zhi)(zhi)持(chi)力度(du)，重點支(zhi)(zhi)持(chi)開(kai)展本規(gui)劃確定(ding)的(de)重點標(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)、修訂工(gong)作，保障經費投(tou)(tou)入(ru)，同時嚴(yan)格(ge)監(jian)管標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)作經費使用(yong)(yong)，確保經費使用(yong)(yong)高(gao)效、合規(gui)。充分利用(yong)(yong)現有食品標(biao)(biao)準(zhun)研(yan)制機構(gou)和(he)(he)行業組(zu)織，設立各類標(biao)(biao)準(zhun)的(de)技術(shu)性平(ping)臺(tai)，參與標(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)和(he)(he)修訂、宣傳(chuan)和(he)(he)技術(shu)咨詢等工(gong)作。

　　(三)加(jia)(jia)強食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準的人(ren)(ren)才隊伍(wu)建設。加(jia)(jia)強國家食品(pin)安(an)全(quan)風險評估中心(xin)和食品(pin)安(an)全(quan)國家標(biao)準審評委(wei)員會秘書處(chu)建設，引(yin)進優秀領(ling)軍人(ren)(ren)才，增加(jia)(jia)標(biao)準研(yan)制和管(guan)理工作(zuo)人(ren)(ren)員配備，充實食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準技(ji)術力量。加(jia)(jia)強對重點科研(yan)院(yuan)校、技(ji)術機構(gou)專業人(ren)(ren)才的標(biao)準化培訓，加(jia)(jia)快(kuai)培養一支(zhi)數量足、水(shui)平高的從事標(biao)準研(yan)制的專家隊伍(wu)，做好食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準制定、修訂(ding)工作(zuo)。

　　(四)督(du)促(cu)落(luo)實各項工(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)。根據食品安(an)全監管(guan)和(he)標(biao)準管(guan)理要求，衛生部會同有關部門及時、科(ke)學、動態調(diao)整規(gui)劃，制定年度(du)實施(shi)計劃，認真組織(zhi)落(luo)實好(hao)規(gui)劃。同時，及時組織(zhi)對本(ben)規(gui)劃工(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)進行檢查，加強督(du)促(cu)檢查和(he)效(xiao)果評估，確保每項任(ren)務(wu)落(luo)實到位。