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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛監(jian)督發〔2012〕40號(hao)

　　各(ge)省、自治(zhi)區(qu)、直轄市衛生廳(ting)(局(ju)(ju))，工(gong)業(ye)和(he)信(xin)息化(hua)主(zhu)(zhu)管(guan)部門(men)，農業(ye)、畜牧、漁業(ye)廳(ting)(局(ju)(ju))，商務主(zhu)(zhu)管(guan)部門(men)，工(gong)商局(ju)(ju)，質量(liang)技(ji)術監督局(ju)(ju)、出入境檢驗檢疫局(ju)(ju)，食(shi)品(pin)藥品(pin)監管(guan)局(ju)(ju)，食(shi)品(pin)安全綜合協調(diao)機構：

　　根據(ju)《食品安(an)全法》及其實施條例規(gui)定，我(wo)們制(zhi)定了《食品安(an)全國家標(biao)準(zhun)“十二五”規(gui)劃》。現印發給(gei)你們，請遵照執行。

　　二○一二年六月十一日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據《食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)法》及其實(shi)施條例(li)和國家(jia)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管相(xiang)關(guan)規劃，為做好食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)國家(jia)標準工作，完(wan)善食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)國家(jia)標準體系，制定(ding)本(ben)規劃。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建(jian)(jian)設(she)成效(xiao)。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)屬(shu)于強制性(xing)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，是保(bao)護公眾(zhong)身體健康(kang)、保(bao)障食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)的(de)(de)重要(yao)措施(shi)，是實(shi)現食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)科(ke)學管理(li)、強化各環節監管的(de)(de)重要(yao)基(ji)礎，也是規(gui)范食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經營、促進(jin)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行業健康(kang)發展的(de)(de)技術保(bao)障。各部門、各地高度重視食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定、修訂工作。近年來，我(wo)國(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作取得(de)明(ming)顯成效(xiao)。《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)法》公布施(shi)行前，我(wo)國(guo)(guo)(guo)已有(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)(pin)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)2000余(yu)項，行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)2900余(yu)項，地方(fang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)1200余(yu)項，基(ji)本建(jian)(jian)立(li)了以國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)為(wei)核(he)心，行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、地方(fang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和企業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)為(wei)補充(chong)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法》公(gong)布施(shi)行后，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)工作(zuo)力度(du)逐步加(jia)(jia)(jia)大(da)，又取得(de)了(le)新進展，主要(yao)有:一是(shi)完(wan)善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度(du)。公(gong)布實施(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)辦(ban)(ban)法和(he)企業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)備(bei)案辦(ban)(ban)法，明確標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)、修訂(ding)程序和(he)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度(du)。組(zu)建(jian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審評委員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)會，建(jian)立(li)健(jian)全(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審評制(zhi)(zhi)度(du)。二是(shi)加(jia)(jia)(jia)快食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清(qing)理(li)整(zheng)合(he)。重(zhong)點對糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物油(you)、肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)(ru)與(yu)乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒類(lei)、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)進行清(qing)理(li)整(zheng)合(he)，廢止和(he)調整(zheng)了(le)一批(pi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，初步穩妥處理(li)現行食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間(jian)交叉、重(zhong)復(fu)、矛盾的問題。三(san)是(shi)制(zhi)(zhi)定(ding)公(gong)布新的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。已制(zhi)(zhi)定(ding)公(gong)布269項食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，包(bao)括乳(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑使用(yong)、復(fu)配食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑、真菌毒素限(xian)量、預包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽和(he)營養(yang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽、農藥(yao)殘(can)留(liu)限(xian)量以及部(bu)分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，補充完(wan)善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，提高了(le)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的科(ke)學性和(he)實用(yong)性。四是(shi)推進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)順(shun)利實施(shi)。積極開(kai)展食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓，組(zu)織開(kai)展標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)跟(gen)蹤評價，指(zhi)導食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)嚴格執(zhi)行新的標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。五(wu)是(shi)深入(ru)參與(yu)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法典事務。擔任(ren)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑和(he)農藥(yao)殘(can)留(liu)法典委員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)會主持國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，當選國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法典委員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)會亞洲區域(yu)執(zhi)行委員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，主辦(ban)(ban)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑法典會議、農藥(yao)殘(can)留(liu)法典會議，充分借(jie)鑒國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)和(he)管(guan)理(li)的經驗。

　　(二)存在(zai)問題(ti)和(he)(he)制約因(yin)素。受食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)業(ye)發展(zhan)(zhan)水平、風險評(ping)估能(neng)力等因(yin)素制約,現行(xing)(xing)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)還存在(zai)一些突出(chu)問題(ti)，主(zhu)要(yao)(yao)表現在(zai)：一是(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)有(you)(you)待進一步完善。《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)》公布前(qian)，各部(bu)門依職責(ze)分別制定農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)(quan)(quan)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)等國家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)數量(liang)多(duo)，但標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間既有(you)(you)交叉重(zhong)復、又(you)有(you)(you)脫節，標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)銜接協調程度不(bu)(bu)高(gao)。二是(shi)個別重(zhong)要(yao)(yao)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或者重(zhong)要(yao)(yao)指標(biao)(biao)(biao)(biao)缺失(shi)，尚不(bu)(bu)能(neng)滿足(zu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)需求(qiu)，例(li)如部(bu)分配(pei)套檢(jian)測方法(fa)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料等標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)缺失(shi)。三是(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)科(ke)學性和(he)(he)合理性有(you)(you)待提高(gao)。目前(qian)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)上標(biao)(biao)(biao)(biao)齡較長(chang)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)通用性不(bu)(bu)強(qiang)，部(bu)分標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)欠缺風險評(ping)估依據，不(bu)(bu)能(neng)適應(ying)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)和(he)(he)行(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)(zhan)需要(yao)(yao)，影響了相關標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科(ke)學性和(he)(he)合理性。四是(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓和(he)(he)貫徹執(zhi)(zhi)行(xing)(xing)有(you)(you)待加(jia)強(qiang)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)多(duo)、技術性強(qiang)、強(qiang)制執(zhi)(zhi)行(xing)(xing)要(yao)(yao)求(qiu)高(gao)，社會(hui)高(gao)度關注，需要(yao)(yao)進一步完善標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)(guan)理制度和(he)(he)工作程序，改(gai)進征(zheng)求(qiu)意見的(de)方式方法(fa)，做好標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳解(jie)讀和(he)(he)解(jie)疑釋惑等工作。

　　食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作的(de)制(zhi)約因(yin)素(su)有(you)(you)：一是(shi)(shi)食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)基礎(chu)研(yan)究滯后，風險評估(gu)(gu)工(gong)作尚(shang)處于起步階段，食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)暴露評估(gu)(gu)等數據儲備不足(zu)，監測評估(gu)(gu)技術水平有(you)(you)待提高。二是(shi)(shi)保障機(ji)制(zhi)有(you)(you)待建(jian)(jian)立(li)完善，目(mu)前(qian)專(zhuan)門的(de)食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)技術管理機(ji)構缺乏，人員力(li)量嚴(yan)重(zhong)不足(zu)，標(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作經費(fei)嚴(yan)重(zhong)不足(zu)，與(yu)當前(qian)標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)定(ding)、修訂(ding)工(gong)作不相(xiang)適應，在一定(ding)程度(du)上影(ying)響了標(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作的(de)質量。三(san)是(shi)(shi)標(biao)準(zhun)(zhun)專(zhuan)業人才隊伍建(jian)(jian)設(she)有(you)(you)待加(jia)強(qiang)。我國食品安全(quan)(quan)(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)研(yan)制(zhi)基礎(chu)薄(bo)弱，專(zhuan)業人才不足(zu)且較分(fen)散，研(yan)制(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)能力(li)和水平不能適應當前(qian)的(de)工(gong)作需要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一)指導思想。以(yi)鄧小平理(li)論和“三個代表”重要思想為指導，深入實(shi)踐(jian)科(ke)學發展觀(guan)，認真貫徹實(shi)施《食品(pin)(pin)安(an)(an)全法》及其實(shi)施條例，堅持“預防為主、科(ke)學管理(li)”的(de)原則，以(yi)保障公眾身體(ti)(ti)健康為宗旨，以(yi)食品(pin)(pin)安(an)(an)全風險評估為基(ji)(ji)礎(chu)，積極借(jie)鑒國(guo)際經驗(yan)，加快我國(guo)食品(pin)(pin)標準清理(li)整合(he)，制(zhi)定科(ke)學合(he)理(li)、安(an)(an)全可靠的(de)食品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家標準，基(ji)(ji)本構(gou)建保障人(ren)民群眾健康需要、符合(he)我國(guo)國(guo)情的(de)食品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家標準體(ti)(ti)系。

　　(二(er))基(ji)本原(yuan)則。

　　1.堅(jian)持(chi)依法制(zhi)定食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家標準(zhun)的(de)原則。食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)家標準(zhun)要(yao)體(ti)現《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法》立法宗旨，以保護公(gong)眾(zhong)健康為出發點和落(luo)腳點，落(luo)實食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法律法規要(yao)求，涵蓋與(yu)人體(ti)健康密切相關的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)要(yao)求。

　　2.堅持以(yi)風險(xian)評(ping)估(gu)為(wei)基礎的科(ke)學性原(yuan)則(ze)。食(shi)品(pin)安(an)(an)全國家標(biao)準(zhun)要(yao)以(yi)食(shi)品(pin)安(an)(an)全風險(xian)評(ping)估(gu)結(jie)果為(wei)依據，以(yi)對(dui)人(ren)體健(jian)康可能造成食(shi)品(pin)安(an)(an)全風險(xian)的因(yin)素為(wei)重點(dian)，科(ke)學合理設置(zhi)標(biao)準(zhun)內容(rong)，提(ti)高標(biao)準(zhun)的科(ke)學性和實用性。

　　3.堅持立足國(guo)情與借鑒國(guo)際(ji)標準相(xiang)結合(he)的(de)原則(ze)。制定食(shi)品安全國(guo)家標準應當符合(he)我國(guo)國(guo)情和食(shi)品產業發展實際(ji)，兼(jian)顧行業現(xian)實和監管實際(ji)需要，適(shi)應人民生(sheng)活水平(ping)不斷提高的(de)需要，同時要積極借鑒相(xiang)關(guan)國(guo)際(ji)標準和管理經驗，注重標準的(de)操(cao)作(zuo)性。

　　4.堅持公(gong)開透明(ming)的原(yuan)則。完(wan)善標(biao)準(zhun)管理制(zhi)(zhi)度，注重在標(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定、修(xiu)訂過(guo)程中廣泛聽取各方(fang)意(yi)(yi)見(jian)，拓寬(kuan)征求意(yi)(yi)見(jian)的范圍和(he)方(fang)式，鼓(gu)勵公(gong)民、法人和(he)其他組織積極參與食品安(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定、修(xiu)訂工作，保障公(gong)眾(zhong)的知(zhi)情權和(he)監(jian)督權。

　　(三)主要目標。

　　——清(qing)理整(zheng)合現(xian)行(xing)食(shi)(shi)品標(biao)(biao)準(zhun)。到2015年基本完成食(shi)(shi)用(yong)農產品質量安全標(biao)(biao)準(zhun)、食(shi)(shi)品衛生標(biao)(biao)準(zhun)、食(shi)(shi)品質量標(biao)(biao)準(zhun)以及行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)中強制執行(xing)內(nei)容的清(qing)理整(zheng)合工作，基本解決現(xian)行(xing)標(biao)(biao)準(zhun)交叉、重復、矛盾的問題，形(xing)成較(jiao)為完善的食(shi)(shi)品安全國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)體(ti)系。

　　——加快制定、修訂(ding)食品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)。進一步提高(gao)食品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)的(de)通用(yong)性、科學性和實(shi)用(yong)性，建立基本(ben)符合(he)我國國情的(de)、與(yu)產業發展和食品安(an)全(quan)監(jian)管工作相適應的(de)食品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)體系。

　　——完善食品(pin)安全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)管(guan)理機(ji)(ji)制。建立程序(xu)規(gui)范、公開透明、政(zheng)府主導(dao)、部門配(pei)合、全(quan)社(she)會共同參與的食品(pin)安全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)管(guan)理體制和工(gong)作(zuo)機(ji)(ji)制，提高食品(pin)安全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)審(shen)評工(gong)作(zuo)的科學性和公正(zheng)性。

　　——強化標(biao)準(zhun)宣(xuan)傳貫徹(che)和實施工作。大力開展食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)的宣(xuan)傳培訓，促進各(ge)部門、各(ge)單位(wei)學(xue)習貫徹(che)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)，督(du)促食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營(ying)單位(wei)認真實施食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)，進一(yi)步改善(shan)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)狀況(kuang)。

　　三、主要任務

　　(一)全(quan)面清理(li)整合(he)現(xian)行食品標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。對現(xian)行食用農(nong)產品質量(liang)安全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、食品衛(wei)生標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、食品質量(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)以及(ji)行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)強制執行內容進行清理(li)，解(jie)決標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)間(jian)交叉、重復、矛盾等問(wen)題(ti)。

　　對涉及食(shi)品安全(quan)的指(zhi)(zhi)標和(he)強制執行的質量指(zhi)(zhi)標進行比較分(fen)析，確定標準(zhun)(zhun)(zhun)清理的原則(ze)和(he)方法(fa)并開展清理工作(zuo)(zuo)。到2013年底(di)，基本完(wan)成(cheng)對現行2000余項(xiang)食(shi)品國家標準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)2900余項(xiang)食(shi)品行業標準(zhun)(zhun)(zhun)中(zhong)強制執行內容的清理，提出現行相(xiang)關標準(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)技術指(zhi)(zhi)標繼續有(you)效、整(zheng)合和(he)廢(fei)止的清理意(yi)見。2015年底(di)前基本完(wan)成(cheng)相(xiang)關標準(zhun)(zhun)(zhun)的整(zheng)合和(he)廢(fei)止工作(zuo)(zuo)。

　　(二)加快(kuai)制定、修(xiu)訂食(shi)品安全基礎標(biao)準(zhun)(zhun)。按照“邊清(qing)理(li)、邊完善”的(de)工作原則(ze)，在對現行食(shi)品標(biao)準(zhun)(zhun)開展清(qing)理(li)的(de)同時，積極借鑒國(guo)際(ji)組織和國(guo)外食(shi)品安全標(biao)準(zhun)(zhun)，加快(kuai)制定、修(xiu)訂食(shi)品安全國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)，完善我國(guo)食(shi)品安全國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)體(ti)系，解決食(shi)品安全重要標(biao)準(zhun)(zhun)不(bu)足和標(biao)準(zhun)(zhun)不(bu)配套(tao)等問題，提高標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)科學性。

　　重點做好食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)污染(ran)物(wu)、真菌毒(du)素、致病(bing)性(xing)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)等危害人體健康物(wu)質限量(liang)，農藥(yao)(yao)(yao)和獸藥(yao)(yao)(yao)殘留限量(liang)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)使用(yong)(yong)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)養(yang)強化劑(ji)使用(yong)(yong)，預包(bao)裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)簽(qian)和營(ying)養(yang)標(biao)(biao)簽(qian)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)裝材料及其添加劑(ji)等食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)基(ji)礎標(biao)(biao)準(zhun)制定、修訂工作。2015年底前，修訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)污染(ran)物(wu)、真菌毒(du)素、農藥(yao)(yao)(yao)和獸藥(yao)(yao)(yao)殘留等限量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)和食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)使用(yong)(yong)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)養(yang)強化劑(ji)使用(yong)(yong)標(biao)(biao)準(zhun)，制定食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)致病(bing)性(xing)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)限量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過程的指示性(xing)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)控制要求、即食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)控制指南，科學設置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)指標(biao)(biao)、限量(liang)和控制要求，完善(shan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)容器、包(bao)裝、加工設備材料標(biao)(biao)準(zhun)和食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)容器、包(bao)裝材料用(yong)(yong)添加劑(ji)使用(yong)(yong)等食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)。

　　(三)完善食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營過程的(de)衛生(sheng)要(yao)求標準(zhun)。按照加強食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營過程安全控(kong)(kong)制(zhi)的(de)要(yao)求，做好食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營規范(fan)標準(zhun)制(zhi)定(ding)、修(xiu)訂(ding)工作，強化原(yuan)料、生(sheng)產(chan)過程、運輸和貯存、衛生(sheng)管理(li)等要(yao)求，規范(fan)食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營過程，預防和控(kong)(kong)制(zhi)食(shi)(shi)品安全風(feng)險。

　　2015年底前，制定(ding)公布(bu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)衛生(sheng)規范(fan)(fan)、經營(ying)企(qi)(qi)業(ye)衛生(sheng)規范(fan)(fan)、保健食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)良(liang)好生(sheng)產(chan)規范(fan)(fan)等20余項食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)國家(jia)標準，基本(ben)形成食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)全(quan)(quan)(quan)過程的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)控制標準體系。按(an)照食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)類別(bie)、生(sheng)產(chan)經營(ying)方式等特點，進一步細(xi)化食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過程中控制食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)污染的要求和規定(ding)。

　　(四(si))合理(li)設(she)置食(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準。根(gen)據(ju)食(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)同(tong)特性(xing)和(he)可能(neng)存在的(de)風險因素(su)，以風險評(ping)估為依(yi)據(ju)，將(jiang)肉類、酒(jiu)類、植物油、調味品(pin)(pin)(pin)、嬰幼兒食(shi)品(pin)(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)(pin)、保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)(pin)等主要大類食(shi)品(pin)(pin)(pin)以及食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑產品(pin)(pin)(pin)標(biao)準作(zuo)為食(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準工作(zuo)的(de)優先領域(yu)，制定食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)基礎(chu)標(biao)準不(bu)能(neng)涵蓋(gai)的(de)危害因素(su)限量(liang)要求和(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)相關的(de)強(qiang)制性(xing)質量(liang)指標(biao)，標(biao)準制定中(zhong)將(jiang)側重(zhong)通(tong)用性(xing)和(he)覆蓋(gai)面，避免標(biao)準間的(de)重(zhong)復和(he)交叉(cha)。

　　2015年底(di)前，制(zhi)定(ding)、修(xiu)訂肉類(lei)、酒類(lei)、植物油、調(diao)味(wei)品(pin)、嬰(ying)幼(you)兒食(shi)(shi)(shi)品(pin)、乳品(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)、水產(chan)品(pin)、糧(liang)食(shi)(shi)(shi)、豆(dou)類(lei)制(zhi)品(pin)、飲(yin)料(liao)等(deng)主要大類(lei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準，制(zhi)定(ding)已有國際(ji)標(biao)準或已有進口貿易但我國尚缺失相(xiang)關標(biao)準的食(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準。

　　(五)建(jian)(jian)立健全配套(tao)(tao)(tao)食(shi)(shi)品檢驗(yan)方法(fa)標(biao)準。以食(shi)(shi)品安全國家標(biao)準規定的(de)限量指標(biao)配套(tao)(tao)(tao)檢測方法(fa)為(wei)重(zhong)點,建(jian)(jian)立完整配套(tao)(tao)(tao)的(de)食(shi)(shi)品檢驗(yan)方法(fa)與(yu)規程(cheng)標(biao)準體系。

　　2015年底前，重點(dian)制定、修(xiu)訂食品(pin)中各類污染(ran)物、真菌毒(du)素、致(zhi)病性(xing)微生物、農(nong)藥和(he)獸藥殘留以及食品(pin)添(tian)加(jia)劑和(he)食品(pin)相關產品(pin)等分析(xi)檢測方(fang)法(fa)標準，進(jin)一步完善食品(pin)毒(du)理學安全性(xing)評價程(cheng)序和(he)檢驗方(fang)法(fa)等標準。

　　(六)完(wan)善(shan)(shan)食品安(an)全(quan)國家標準管(guan)理(li)制度。按(an)照食品安(an)全(quan)國家標準要科(ke)學合理(li)、安(an)全(quan)可靠的要求，進一步完(wan)善(shan)(shan)食品安(an)全(quan)國家標準管(guan)理(li)制度和(he)工作程序(xu)。健全(quan)食品安(an)全(quan)國家標準廣泛征求意見的機制，保障反饋意見渠(qu)道暢通(tong)。

　　2012年底前(qian)，公布食(shi)品安(an)全國家標(biao)準跟蹤評價規范等相(xiang)關制(zhi)(zhi)度。2013年底前(qian)，完善食(shi)品安(an)全國家標(biao)準立項、制(zhi)(zhi)定、修訂、征求意(yi)見、標(biao)準審評、審評委(wei)員(yuan)會委(wei)員(yuan)管理、標(biao)準公布以(yi)及標(biao)準申報、咨詢和(he)解釋(shi)等管理制(zhi)(zhi)度和(he)工作(zuo)(zuo)程序，加(jia)強標(biao)準制(zhi)(zhi)定、修訂過程中的風(feng)險溝(gou)通(tong)與交流(liu)，使標(biao)準制(zhi)(zhi)定、修訂工作(zuo)(zuo)更加(jia)公開、透明。

　　(七(qi))加強食(shi)品安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)和貫徹實(shi)施(shi)。加大(da)食(shi)品安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)公布實(shi)施(shi)后的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)、培訓(xun)、咨(zi)詢和跟(gen)蹤(zong)評價等工(gong)作(zuo)力度，促進食(shi)品安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)貫徹實(shi)施(shi)。重點做(zuo)好食(shi)品安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)宣(xuan)傳(chuan)和標(biao)準(zhun)相關(guan)科普(pu)知識的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)，特別是技(ji)術性強、公眾普(pu)遍(bian)關(guan)注標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)和解讀，及(ji)時解答各(ge)方關(guan)注的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)問題，督促行業、企業主動執行食(shi)品安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)，監管部門依法、依標(biao)準(zhun)做(zuo)好食(shi)品安(an)(an)全(quan)監管，開展食(shi)品安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)跟(gen)蹤(zong)評價，掌握標(biao)準(zhun)執行情況(kuang)和存(cun)在的(de)(de)(de)問題，適時修訂(ding)完善食(shi)品安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)。

　　(八)開(kai)展(zhan)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)的相關研究(jiu)。根據(ju)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標準(zhun)制定、修訂工(gong)作需(xu)要，系統開(kai)展(zhan)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)相關基礎研究(jiu)工(gong)作，增強食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)的科(ke)學性和實用性。

　　2015年(nian)底前，基(ji)(ji)本完(wan)成(cheng)食(shi)品(pin)安全風(feng)險評估原則在食(shi)品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)標準制定中的應(ying)用(yong)研(yan)究、國(guo)(guo)際食(shi)品(pin)安全標準追蹤比較(jiao)研(yan)究、食(shi)品(pin)中微生物(wu)指標體系設(she)置研(yan)究、主(zhu)要功能類別食(shi)品(pin)添加劑使用(yong)原則等基(ji)(ji)礎研(yan)究，并在標準工作中積極轉化和應(ying)用(yong)研(yan)究成(cheng)果。

　　(九)提高參與(yu)國(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)法(fa)典事務的能力。根據食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全國(guo)(guo)(guo)家標準體(ti)系建設(she)需要，積(ji)極參與(yu)國(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)法(fa)典委員(yuan)會工(gong)作(zuo)，學習和借鑒國(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標準管理經驗(yan)，同時參與(yu)國(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)法(fa)典標準制(zhi)定、修訂(ding)工(gong)作(zuo)，維護我國(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)貿易(yi)利益。

　　到2015年，實現全面(mian)參與國際食品(pin)(pin)法(fa)典委(wei)(wei)員會各項活動(dong)，動(dong)態跟蹤食品(pin)(pin)法(fa)典標準(zhun)(zhun)工(gong)作，全面(mian)了解世(shi)界貿(mao)(mao)易組織(WTO)主(zhu)要貿(mao)(mao)易成(cheng)員食品(pin)(pin)安全標準(zhun)(zhun)體系，跟蹤其食品(pin)(pin)安全法(fa)規、標準(zhun)(zhun)工(gong)作進(jin)展，做好WTO/SPS通(tong)報及評議工(gong)作，參與或(huo)牽頭與我(wo)國食品(pin)(pin)貿(mao)(mao)易利益密切相關(guan)的國際食品(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)制定、修訂(ding)和相關(guan)技(ji)術交流，不斷完善國際食品(pin)(pin)添加劑法(fa)典委(wei)(wei)員會和農藥殘留法(fa)典委(wei)(wei)員會主(zhu)持(chi)國、亞洲(zhou)地區執行委(wei)(wei)員工(gong)作。

　　四、保障措施

　　(一)建立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)協調(diao)配(pei)合(he)(he)工作(zuo)(zuo)機制(zhi)。由衛(wei)(wei)生(sheng)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、發(fa)展改革委、科技部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、工業(ye)(ye)和(he)(he)信息化部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、財(cai)政部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、農(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、商(shang)(shang)務(wu)(wu)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、工商(shang)(shang)總局、質(zhi)檢(jian)(jian)總局、糧(liang)食(shi)(shi)(shi)局、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)管局、國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)委、國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家認監(jian)委、國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)辦等部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門建立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)會(hui)(hui)商(shang)(shang)機制(zhi)，加強協調(diao)配(pei)合(he)(he)，共同研究食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)體系建設(she)(she)重大問題，協商(shang)(shang)落(luo)實食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)規劃(hua)各項工作(zuo)(zuo)，細化分解本(ben)規劃(hua)確(que)定(ding)的任(ren)務(wu)(wu)，明確(que)具體工作(zuo)(zuo)的目標(biao)(biao)，確(que)保各項工作(zuo)(zuo)有序開展。衛(wei)(wei)生(sheng)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)牽(qian)頭(tou)本(ben)規劃(hua)的組織(zhi)實施，會(hui)(hui)同各相關部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門開展標(biao)(biao)準(zhun)清理和(he)(he)制(zhi)定(ding)、修(xiu)訂工作(zuo)(zuo)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)各相關監(jian)管部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門要(yao)積極配(pei)合(he)(he)，參與食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家、行業(ye)(ye)標(biao)(biao)準(zhun)的清理，提供日(ri)常(chang)監(jian)測和(he)(he)監(jian)督檢(jian)(jian)查數據，敦(dun)促行業(ye)(ye)和(he)(he)企業(ye)(ye)按照食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)組織(zhi)生(sheng)產經(jing)營，及時收集(ji)、匯總食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)在執行過程中存(cun)在的問題，并(bing)及時通報(bao)衛(wei)(wei)生(sheng)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門。行業(ye)(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門要(yao)主動參與和(he)(he)配(pei)合(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)體系建設(she)(she)，配(pei)合(he)(he)做好(hao)標(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)定(ding)、修(xiu)訂和(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)宣傳、行業(ye)(ye)引(yin)導等工作(zuo)(zuo)。

　　(二(er))加大對(dui)食品安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準建設的(de)(de)投入(ru)。國(guo)(guo)(guo)家(jia)財(cai)政要(yao)繼續加大對(dui)食品安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準制(zhi)(zhi)定、修訂(ding)工作(zuo)經(jing)(jing)費(fei)的(de)(de)支持力度，重(zhong)點支持開展本規(gui)劃確定的(de)(de)重(zhong)點標(biao)(biao)(biao)準制(zhi)(zhi)定、修訂(ding)工作(zuo)，保(bao)障(zhang)經(jing)(jing)費(fei)投入(ru)，同時嚴格監管標(biao)(biao)(biao)準工作(zuo)經(jing)(jing)費(fei)使(shi)用(yong)，確保(bao)經(jing)(jing)費(fei)使(shi)用(yong)高效、合規(gui)。充分利用(yong)現有(you)食品標(biao)(biao)(biao)準研制(zhi)(zhi)機(ji)構和行業組織，設立(li)各類標(biao)(biao)(biao)準的(de)(de)技術性平臺，參與標(biao)(biao)(biao)準制(zhi)(zhi)定和修訂(ding)、宣傳和技術咨詢(xun)等(deng)工作(zuo)。

　　(三)加強食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標準的人(ren)才隊(dui)伍建設。加強國(guo)(guo)家食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)風險評估(gu)中(zhong)心和(he)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)家標準審評委(wei)員會秘書(shu)處建設，引進(jin)優秀(xiu)領軍人(ren)才，增加標準研制(zhi)和(he)管(guan)理工作人(ren)員配備，充實食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標準技術力量。加強對重點(dian)科研院校、技術機構專(zhuan)業人(ren)才的標準化(hua)培訓，加快培養一支(zhi)數量足、水平高的從事標準研制(zhi)的專(zhuan)家隊(dui)伍，做好食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標準制(zhi)定、修訂工作。

　　(四(si))督促(cu)落實(shi)各(ge)項工作(zuo)任務。根(gen)據食品安全監管(guan)和(he)(he)標準管(guan)理要(yao)求，衛生部會同有關(guan)部門及時(shi)(shi)、科(ke)學、動(dong)態調整規(gui)(gui)劃(hua)(hua)，制定年度(du)實(shi)施(shi)計(ji)劃(hua)(hua)，認真(zhen)組(zu)織(zhi)落實(shi)好(hao)規(gui)(gui)劃(hua)(hua)。同時(shi)(shi)，及時(shi)(shi)組(zu)織(zhi)對本規(gui)(gui)劃(hua)(hua)工作(zuo)任務進行(xing)檢(jian)查，加強督促(cu)檢(jian)查和(he)(he)效果(guo)評估，確保(bao)每(mei)項任務落實(shi)到位。